Château Le Bon Pasteur 2020

Jolie empreinte boisée ; structure juteuse, tanins ciselés, ampleur et fraîcheur ; un vin plaisant dans le style exubérant du millésime. Offrira déjà du plaisir assez rapidement.

Solide, avec un cœur vineux de saveurs de cassis rouge et noir et de compote de mûre, parsemé de notes de ronce, de feuille de tabac et d'humus. La finale montre une touche légèrement rustique, mais l’ensemble est bien charpenté et énergique pour le millésime. Merlot et Cabernet Franc. À boire entre 2025 et 2036. 2 000 caisses produites, 500 caisses importées.

Nez ample et expressif avec des fruits noirs riches, cerise, cassis et myrtille. Bouche élancée et tendue, on sent la concentration et la puissance mais tout est encore sur un fil pour l’instant, joliment enveloppé par des tanins fermes, aux notes de réglisse et de tabac, qui préservent la définition et la tension. Extrêmement jeune et pas très loquace, mais bien travaillé, rien n’est forcé, simplement en accord avec le millésime chaud. De la mâche et un vrai sens du style, avec encore des notes nettes de bois toasté et d’épices de clou de girofle en finale, qui s’assoupliront au cours des prochaines années.

Des arômes de mûre, de peau d’olive noire, d’écorce et de champignon mènent à une bouche de moyenne à pleine intensité, avec des tanins ronds et polis, et une finale légèrement fumée, charnue et juteuse sur le fruit. Mâchu en finale. Costaud. 80% merlot et 20% cabernet franc. À boire après 2027.

Le 2020 Le Bon Pasteur présente un nez de mûre et de myrtille, assez flamboyant tout en conservant juste ce qu’il faut de définition et de focus. Le temps en bouteille l’assagira. La bouche est de poids moyen avec des tanins soyeux, charnue et mûre, le chocolat noir imprégnant le fruit noir, tandis que le poivre noir apporte une touche épicée en finale. Il demandera trois ou quatre ans de bouteille. Une seconde bouteille a montré un peu plus d’expression du Cabernet, avec davantage de graphite en finale.

Opulent, soyeux, crémeux et frais, les multiples couches de mûres, prunes noires et cerises noires sont enveloppées de chocolat noir, de réglisse et d’épices. Le vin est long, sensuel, richement texturé et poli. Les tanins soyeux et la longueur mettent parfaitement en valeur tous ses fruits souples. À boire de 2024 à 2050.

Baies noires, griotte très mûre, esprit de framboise ; noix, nougat et poivre. Attaque alcooleuse, trame tendue, tanins légèrement raflés mais non verts, texture généreusement visqueuse, acidité douce. Un Pomerol opulent et ample qui tire sa tension de ses composés phénoliques.

Robe d’un pourpre encre, cœur et bord. Nez floral et parfumé de violette, mûre écrasée, cassis et kirsch, relevé de fines épices, de tabac et d’un élégant toasté. La bouche offre une texture dense et charnue aux proportions harmonieuses, des arômes frais de baies noires, une touche d’épices d’élevage avec moka et notes toastées, beaucoup de tanins finement grainés, une finale énergique et très longue.

J’ai été bluffé par le 2020 Château Le Bon Pasteur, propriété des célèbres consultants Dani et Michel Rolland. Assemblé à 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Franc, il affiche une robe rubis/pourpre profonde et déploie un superbe éventail de fruits de groseille mûrs, cassis, chocolat, tabac feuillu et terre brûlée. En résulte un Pomerol ample, à la texture stratifiée et sans couture, aux tannins ultra-fins, doté de l’équilibre et de la pureté nécessaires pour profiter de 4 à 6 ans de vieillissement en bouteille et se conserver plus de deux décennies. S’il fallait choisir, c’est probablement mon préféré du trio 2018, 2019 et 2020, mais comparer ces trois millésimes magiques au cours des 15 à 20 prochaines années promet d’être un vrai régal.

Kunz Fassprobe 2021 : bouquet crémeux, velouté, sucré et puissant, confiture de fraise, compote de cerise, crème moka-chocolat, vanille, caramel. Bouche dense, pleine et généreuse avec un fruit puissant et sucré, une structure crémeuse et ample, beaucoup de tanins fins, une aromatique intense, finale longue et amère. Vin vinifié à la limite.

Nez crémeux, soyeux, sucré et puissant, confiture de fraises, compote de cerises, crème moka-chocolat, vanille, caramel. Bouche dense, ample et opulente, avec un fruit puissant et sucré, une structure crémeuse et large, beaucoup de tanins fins, une aromatique intense, finale longue et légèrement amère. Vin vinifié à la limite. 18/20 2026 - 2040

Ancien domaine de Michel Rolland, qui demeure consultant pour les actuels propriétaires, le Groupe Goldin. Profil appuyé sur le chêne fumé et des fruits noirs et bleus intenses, de belle qualité mais avec une solide charge tannique. À attendre quatre ou cinq ans.

De couleur grenat-pourpre profond, 2020 Le Bon Pasteur s’élance avec des notes vives et séduisantes de myrtilles fraîches, de cake aux fruits et de cerises griottes, suivies de bouffées de sous-bois, de pierres concassées, de minerai de fer et d’anis. La bouche, de corps moyen à plein, est magnifiquement équilibrée, avec une tension séduisante et des tanins finement grainés soutenant un fruit tendu et musclé, pour une finale longue et terreuse.

93-94

2020 s’est refermé, donnant un vin austère aujourd’hui. Cependant, on devine une approche plus fine qu’auparavant, avec des traits plus délicats, et une recherche d’extraction et de boisé moins appuyées. Il sera de belle garde.

Sous une robe noire aux reflets cassis, un nez légèrement en retrait, fumé, de fruits noirs, et une bouche plaisante qui déjà fait preuve d’un bel équilibre entre gras, rondeur et tension, quoiqu'avec des tannins encore un peu rudes.

Comme à son habitude, Bon Pasteur s’applique à valoriser le légendaire charme de Pomerol, avec une saine mixité entre gourmandise et puissance. Suave et profond, le vin caresse littéralement l’ensemble du palais sans pour autant manquer d’afficher un peu de pep grâce à une acidité rafraîchissante. Alors oui, c’est un style, on l’aime ou on ne l’aime pas, mais il a le mérite de savoir polariser, d’avoir un focus fidèle à lui-même. Le charme, ça ne s’apprend pas forcément ; en tout cas, chez Bon Pasteur, c’est inné. Encore faut-il savoir le mettre en valeur… Couplé à de la fraîcheur, le duo est irrésistible !

Couleur rouge sombre, aux reflets pourpres. Nez très aromatique, fruité, crémeux. La décantation lui fait du bien. Moelleux en entrée de bouche, très savoureux au milieu, avec du goût et un corps dense, le vin s'étire longtemps en finale sur une saveur légèrement boisée, mais sans angle tannique.

91-93. Échantillon en barrique. Ce vin est riche, avec des tanins denses et des fruits noirs tout aussi denses. La matière et la concentration des arômes de prune noire laissent présager un vin puissant, avec des notes d’épices et de poivre qui devraient accompagner la texture.