Château Lespault-Martillac 2018

Un vin blanc de Pessac-Léognan charmeur et intense

Situé sur une croupe de graves sur la commune de Martillac, le château Lespault-Martillac est l’une des valeurs ascendantes de l’appellation Pessac-Léognan au sud de la rive gauche de Bordeaux.

Après un millésime 2017 peu quantitatif suite au gel d’avril, le millésime 2018 était attendu avec espoir. Et si le début de saison fut humide au point de mettre les nerfs des vignerons à rude épreuve, la deuxième partie de l’année fût chaude, ensoleillée et sèche. Ce contexte, associé aux fortes réserves hydriques, est idéal pour arriver au moment des vendanges dans les meilleures conditions. Ainsi les raisins vendangés étaient d’une maturité exceptionnelle et équilibrés par une excellente acidité !

Château Lespault-Martillac 2018 est issu d’un assemblage de 80% de sauvignon blanc et 20% de sémillon. Ce vin blanc sec en appellation Pessac-Léognan est issu d’une vinification très délicate. Suite à un pressurage pneumatique lent, sans égrappage et sans macération, les jus sont débourbés par gravité. Élaboré sans fermentation malolactique pour garder une tension vibrante, Château Lespault-Martillac blanc 2018 est élevé durant 9 mois sur lies avec bâtonnages dans des barriques dont un quart sont neuves.