Château Nénin 2006

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Nénin 2006

Dégustation

Robe

D'une teinte rubis éclatante aux reflets pourpres, la robe révèle une brillance cristalline qui témoigne d'une vinification soignée.

Nez

Le bouquet s'ouvre sur des arômes généreux de kirsch et de fruits rouges, accompagnés de notes de moka et de touches florales délicates. À l'aération, des nuances de cèdre, de sous-bois et d'herbes séchées viennent enrichir la palette aromatique, tandis que des touches de chocolat noir et de violette apportent une dimension supplémentaire.

Bouche

L'attaque se révèle fraîche et pure, dévoilant une structure musclée et un corps généreux. Le palais exprime des arômes de cerises et de chocolat, portés par des tanins fins et souples d'une qualité remarquable. La texture soyeuse et sensuelle s'accompagne de notes minérales évoquant la mine de crayon et le graphite qui viennent teinter les fruits noirs. La finale, longue et persistante, se distingue par sa fraîcheur et son caractère graphité.

Accords mets et vins

Ce Château Nénin 2006 accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou braisées, le gibier à poil tel que le chevreuil ou le sanglier, ainsi que le canard préparé avec une sauce aux fruits. Il se marie également parfaitement avec l'agneau rôti aux herbes, les préparations à base de champignons nobles comme les cèpes, ou encore des fromages affinés tels qu'un vieux Comté ou un Cantal.

Service et garde

Le Château Nénin 2006 gagne à être décanté une à deux heures avant le service pour révéler pleinement son bouquet aromatique. Il se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Ce millésime peut être apprécié jusqu'en 2031 environ.

Un Pomerol structuré et harmonieux signé Château Nénin

La propriété

Acquis en 1997 par la famille Delon, Château Nénin s'étend sur 32 hectares à Pomerol, au nord de Bordeaux. Les 8 hectares des meilleurs terroirs argilo-graveleux du plateau sont consacrés au grand vin, le reste alimentant notamment la Fugue de Nénin. Sous la direction de Jean-Hubert Delon, le domaine a bénéficié d'une restructuration complète dès l'acquisition, modernisant vignoble et chais. L'encépagement, dominé par le merlot avec une progression du cabernet franc, vise à produire un grand pomerol de garde, puissant et élégant.

Le vignoble

Le vignoble du Château Nénin bénéficie d'une situation privilégiée au sein de l'appellation Pomerol. Les parcelles sélectionnées pour l'élaboration du grand vin reposent sur les terroirs les plus nobles du plateau, composés de graves et d'argile enrichis d'un sous-sol ferrugineux appelé crasse de fer. Ces sols offrent un drainage optimal tout en permettant une alimentation hydrique régulière des vignes. L'exposition sud-ouest des meilleures parcelles, situées à une altitude pouvant atteindre 33 mètres, favorise une maturation idéale des raisins.

Le millésime

Le millésime 2006 a bénéficié de conditions climatiques favorables à Pomerol. Un printemps frais a retardé le cycle végétatif, permettant une maturation progressive et équilibrée. L'été s'est montré agréable avec des températures modérées et une pluviométrie bien répartie. Ces conditions ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale tout en préservant une belle fraîcheur et une acidité vivifiante, caractéristiques essentielles de ce millésime structuré.

Vinification et élevage

Les vendanges du Château Nénin 2006 ont été réalisées manuellement à pleine maturité. Après un égrenage complet, la vinification s'est déroulée en cuves inox thermorégulées avec des températures de fermentation comprises entre 24 et 28°C. La cuvaison a duré entre 12 et 20 jours selon les parcelles. L'élevage s'est effectué en barriques de chêne français pendant 18 mois, avec une proportion modérée de 20 à 30 % de bois neuf, permettant de préserver l'expression du fruit tout en apportant structure et complexité.

Cépages

Merlot (76 %)
Cabernet franc (24 %)