Château Saint-Pierre 1999

Ce St. Julien, de corps moyen, savoureux et expressif, offre un fruit de ronce et de baies tout en souplesse, mêlé de notes d’herbes, de terre et d’épices, d’une intensité modérée. Le vin présente une faible acidité, des tanins doux et un fruit charnu. Il est à boire durant ses 10 à 12 premières années.

Subtil et élégant. De plaisants arômes de réglisse noire et de fruits rouges. Corps moyen, avec des tanins fins et une texture soyeuse. Un très beau rouge. À déguster de préférence après 2004. 5 000 caisses produites.

Robe rubis grenat soutenu, bord légèrement violacé. Bouquet puissant, parfum de cabernet, griottes, cerises Amarena, pépins de framboise, une délicate note confiturée, envoûtant et séduisant. Bouche ample, presque opulente, extrait beurré, à nouveau beaucoup de fruit primaire, doucement façon marmelade, finale crémeuse et douce. Un immense plaisir, un Chambertin de St-Julien, qui gagnera encore en complexité à pleine maturité.

00 : Couleur très claire, large bord aqueux. Bouquet mince, de type « drops », aux notes de ferments lactiques. En bouche, texture crémeuse et onctueuse, souple, plutôt légère mais très bien équilibrée, avec du charme et une superbe expression de fruits rouges en finale. 15/20 2003 – 2010

Couleur rouge bordeaux. Sombre. Intensité moyenne à bonne. Vive. Nez d'intensité moyenne. Note légèrement oxydative. Entrée en bouche tendre et délicieuse, se développant sur un corps normal. Milieu de bouche savoureux et toujours assez velouté. Lente évolution tanique sur un grain de tanin fin et une sensation tactile particulièrement tendre et élégante. Belle longueur savoureuse et subtile. Je regrette cette note d'oxydation qui gêne mon appréciation.