Château Saint-Pierre 1999

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Saint-Pierre 1999

Dégustation

Robe
Ce vin révèle une élégante couleur rouge.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes rouges, du gibier, des plats sublimés par une sauce à base de réduction de vin, ainsi que des fromages à pâte dure.

Service et garde

Le Château Saint-Pierre 1999 a atteint sa pleine maturité. Les vins de ce domaine nécessitant généralement huit à dix ans de garde pour s'exprimer pleinement, ce millésime est aujourd'hui parfaitement prêt à être dégusté.

Un vin de Saint-Julien alliant finesse et équilibre

La propriété

Créé dans les années 1760 par le baron Jean-Baptiste de Saint-Pierre, le Château Saint-Pierre est un joyau historique de la région de Bordeaux. Reconnu comme quatrième grand cru classé en 1855, ce domaine a connu une histoire complexe de morcellements avant d'être brillamment réunifié en 1982 par Henri Martin. Aujourd'hui, cette propriété d'exception est dirigée par sa fille Françoise et son gendre Jean-Louis Triaud, accompagnés de leurs enfants. Avec sa taille modeste, il s'illustre comme le plus petit et le plus discret des crus classés de son appellation.

Le vignoble

Couvrant une superficie confidentielle de 17 hectares, le terroir du domaine se situe au cœur de l'appellation Saint-Julien. Les vignes, âgées d'environ 60 ans en moyenne, s'épanouissent sur des sols composés de graves profondes et parfaitement drainantes, qui reposent sur un sous-sol de nature argilo-sablonneuse. Une sélection intra-parcellaire rigoureuse est appliquée sur ce vignoble, qui s'oriente par ailleurs vers des pratiques respectueuses de l'environnement avec une certification biologique.

Cépages

L'encépagement du domaine se compose de cabernet sauvignon, de merlot, de petit verdot et de cabernet franc.