Château Sénéjac 2016

Un vin rouge du Haut-Médoc concentré et gourmand

Le château Sénéjac est un vin rouge produit sur l'appellation Haut-Médoc. D'une superficie totale de 40 hectares, les vignes âgées de 35 ans en moyenne profitent d'un sol constitué de graves profondes. L'élevage du vin est effectué en barriques durant 12 à 15 mois en fonction du millésime (dont 30% en bois neuf). Le millésime 2016 utilise un assemblage de 51% de Cabernet Sauvignon, de 36% de Merlot, de 9% de Cabernet Franc et de 4% de Petit Verdot.

À la dégustation, le château Sénéjac 2016 présente une robe dense et violacée. Expressif à l'attaque olfactive, développant des arômes de cerises noires et de mûres, le vin offre ensuite de l'ampleur, avec des notes de fruits rouges et de toasté vanillé issu de l'élevage. Dense et opulent en entrée de bouche, on peut remarquer une texture d'une grande précision grâce à de magnifiques tanins soyeux et fondus et une magnifique gestion des extractions lors des vinifications. Le vin fait preuve de puissance et d'élégance en bouche, ainsi que d'une magnifique longueur. Il s'agit sans aucun doute de l'un des meilleurs millésimes jamais produits par la propriété. Concentré et gourmand, il offre un grand potentiel de garde.