Clos Haut-Peyraguey 2014

Si Clos Haut-Peyraguey est le plus petit des 1er crus classés de Sauternes en 1855, (avec "seulement" ses 8,5 hectares), il n'a rien perdu de sa grandeur et de son charisme sur le millésime 2014 en offrant un Sauternes d'une éblouissante fraîcheur et complexité. Clos Haut-Peyraguey 2014 a concocté un assemblage remarquable. Le Sémillon est d'une très belle concentration: le vin tient sa fraîcheur non pas du Sauvignon blanc (ici à 5 %) mais bien du Sémillon qui ne souffre d'aucune lourdeur. La liqueur s'y montre pure et la netteté du botrytis cinerea est précise et ample. L'olfaction nous plonge d'emblée dans une sensation de tension (fraîcheur et acidité) qui préfigure l'équilibre et l'allonge en bouche. Jus de goyave, abricot sec, mangue, citron confit, épices: un concert d'arômes ad libitum. L'entrée en bouche est précise, dynamique et se développe sur un milieu de bouche tout aussi complexe que le nez. Le vin a de l'allonge et se montre à la fois dense et très aérien. La finale sur le poivre blanc et le gingembre finissent de signer ce Sauternes plein de grâce. Taillé pour la garde !