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Clos Haut-Peyraguey 2023
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Description
Un vin de Sauternes empreint de finesse et d’équilibre
La propriété
Avec des vendanges effectuées pour la première fois en 1618, le Clos Haut-Peyraguey est une historique propriété de Sauternes. Ce 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855 est aussi le plus petit de l’appellation en surface puisqu’il s’étend sur 8,5 hectares. Situé sur les terres les plus élevées de la colline de Bommes, le Clos Haut-Peyraguey tient son nom de Peyraguey qui signifie colline ou promontoire. Acquis en 2012 par Bernard Magrez, le Clos Haut-Peyraguey fait partie des plus beaux crus classés de Sauternes.
Le vignoble
Ce Clos Haut-Peyraguey 2023 est un vin de Sauternes issu d’un vignoble de 6 hectares d’un seul tenant, situé en face du Château d’Yquem. Les vignes âgées de 40 ans en moyenne sont implantées sur des sols gravelo-sableux reposant sur des sous-sols argileux.
Le millésime
Un hiver doux et humide précède un printemps sec et tempéré. L’été est marqué par des conditions sèches et caniculaires.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles grain par grain. Des pressurages doux et longs accompagnés d’une rigoureuse sélection des jus précèdent des fermentations en barriques.
Assemblage
Ce Clos Haut-Peyraguey 2023 est un assemblage de sémillon (80%) et de sauvignon blanc (20%).
