Clos Marie : Les Glorieuses 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation des Glorieuses 2023 du Clos Marie

Dégustation

Robe
Cette cuvée dévoile une couleur sombre et particulièrement profonde.

Nez
Le nez révèle une grande complexité aromatique, mêlant des parfums de fruits noirs mûrs, tels que le cassis et la mûre, à des notes de fruits rouges concentrés. À l'aération, de subtiles touches florales de violette et de lavande se déploient, accompagnées de senteurs typiques de garrigue, d'épices douces et de légères nuances de graphite.

Bouche
En bouche, ce vin allie puissance et fraîcheur à travers une matière charnue et une texture veloutée. Les tannins, à la fois fins, nobles et structurants, s'équilibrent parfaitement avec une acidité rectiligne, menant vers une finale d'une longueur remarquable.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes savoureuses et des plats de la gastronomie méditerranéenne. Elle accompagnera idéalement un gigot d'agneau rôti, un pigeon farci aux champignons, ou encore un magret de canard laqué au miel et aux épices.

Service et garde

Pour apprécier pleinement Les Glorieuses 2023, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C, en prenant soin de carafer la bouteille deux à trois heures avant la dégustation. Taillé pour le temps, ce vin possède un très grand potentiel de garde.

L'élégance et la profondeur d'un grand vin du Pic Saint-Loup

La propriété

Créé administrativement en 2000, le domaine Clos Marie s'est imposé comme une référence incontournable du Languedoc. Dirigée par ses fondateurs, Françoise Julien et Christophe Peyrus, la propriété s'étend sur environ 23 hectares de vignes cultivées avec passion. Fortement attachés au respect de l'environnement, les propriétaires conduisent l'intégralité du vignoble en agriculture biologique et en biodynamie. Grâce à une approche artisanale et peu interventionniste, le domaine produit des cuvées rares et recherchées, reflétant avec une grande précision toute la richesse et la fraîcheur de leur terroir méditerranéen.

Le vignoble

Situé sur la commune de Lauret, au cœur de l'appellation Pic Saint-Loup, le vignoble s'épanouit à environ 650 mètres d'altitude sur les contreforts de la montagne de l'Hortus. Les très vieilles vignes, âgées de 20 à plus de 40 ans, plongent leurs racines dans des sols profonds composés de marnes et d'argilo-calcaires issus d'un cône de déjection de piémont. Ce terroir d'altitude bénéficie d'un climat méditerranéen contrasté, avec des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et optimale des baies. L'ensemble des parcelles est entretenu selon les principes de la biodynamie, avec des vendanges exclusivement manuelles.

Vinification et élevage

La cuvée Les Glorieuses 2023 est le fruit d'une vinification très peu interventionniste. Les raisins, intégrant une proportion significative de vendanges entières, macèrent longuement durant 15 à 20 jours. L'élevage se prolonge ensuite sur deux à trois hivers, soit 22 à 30 mois, au sein de grands contenants tels que des foudres et des demi-muids de 600 litres. Ce long repos sur lies fines permet au vin de se clarifier et de se stabiliser naturellement.

Cépages

50 % grenache, 50 % syrah.