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Clos Marie : Simon 2011
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Description
Un vin d’exception du Languedoc – Pic Saint Loup, à la fois subtil et généreux
Le domaine
Au cœur de l’appellation Pic Saint Loup, le Clos Marie s’impose depuis 1995 comme une référence parmi les domaines du Languedoc. Fondé par Françoise Julien et son mari, le vigneron Christophe Peyrus, le domaine tire son nom de Marie, la grand-mère de Françoise, qui exploitait autrefois quelques parcelles de vignes destinées à la coopérative locale.
Reprenant ce patrimoine familial, le couple entreprend une transformation en profondeur du vignoble avec pour objectif de sublimer les terroirs de la région à travers des cuvées de grande personnalité. Aujourd’hui, le Clos Marie s’étend sur près de 22 hectares soigneusement cultivés.
Le vignoble
La cuvée Simon provient de vignes implantées à mi-pente sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques du Pic Saint Loup. Ce terroir d’exception permet une maturation idéale des raisins, conférant au vin intensité, fraîcheur et équilibre.
L’assemblage
Ce Simon 2011 du Clos Marie est le fruit d'un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre.
