Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue : Grand Maître 2017
Stock à la propriété - Expédition à partir du 2 avril 2026
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Maître 2017 de la Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue
Dégustation
Robe
La robe dévoile une belle couleur pourpre aux reflets violacés, témoignant d'une extraction harmonieuse et d'un potentiel de garde prometteur.
Nez
Le nez se révèle intense, fruité et épicé, avec de remarquables notes de truffe qui apportent complexité et profondeur aromatique. Des arômes de fruits noirs, de poivre et d'eucalyptus complètent ce bouquet sophistiqué.
Bouche
La bouche explose littéralement en dévoilant une symphonie de notes de fruits noirs, notamment l'olive et la mûre, accompagnées de touches poivrées et d'eucalyptus. Les tanins soyeux apportent structure et élégance, tandis que la pleine bouche confirme la puissance et le raffinement de ce vin gastronomique.
Accords mets et vins
Ce Grand Maître 2017 accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, les gibiers et les préparations à base de bœuf ou d'agneau. Il se marie également parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure.
Service et garde
Le Grand Maître 2017 mérite d'être servi avec un riche repas pour exprimer pleinement son caractère gastronomique.
Un vin rouge du Languedoc puissant et élégant issu du terroir de La Clape
La propriété
La Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue trouve ses origines à la fin du XIIe siècle, lorsqu'elle fut établie comme commanderie de l'Ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Dirigé depuis 2005 par le Comte Jehan de Woillemont, huitième génération de vignerons, la propriété a bénéficié d'une restauration complète durant dix années. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 50 à 60 hectares dans le Languedoc et cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique depuis 2018, tout en maintenant la certification Haute Valeur Environnementale.
Le vignoble
Le vignoble du Grand Maître 2017 bénéficie d'une situation privilégiée sur les hauteurs de La Clape, à environ quarante mètres au-dessus de la Méditerranée. Les parcelles orientées vers l'est et le sud reposent sur des sols argilo-calcaires qui confèrent à ce vin du Languedoc sa minéralité caractéristique. L'influence maritime modère les températures et favorise une maturation optimale des raisins. Le système de taille en cordon de royat limite naturellement les rendements pour concentrer les arômes.
Vinification et élevage
Le Grand Maître 2017 est élaboré selon des méthodes respectueuses du terroir, privilégiant l'expression naturelle des raisins. L'élevage en barriques permet au vin de développer sa complexité aromatique tout en préservant l'élégance des tanins.
Cépages
Mourvèdre, syrah, carignan
