CVNE : Contino San Rafael Garnacha 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Contino San Rafael Garnacha 2022 de CVNE

Dégustation

Robe
Brillante et d'intensité moyenne, elle dévoile une teinte allant du rubis au grenat clair, marquée par une légère transparence.

Nez
Très expressif, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais (framboise, fraise des bois, cerise) mêlés à des notes florales de rose et de violette. De fines touches épicées (poivre blanc, anis) et minérales s'harmonisent avec un boisé très discret évoquant le cèdre et le bois de santal.

Bouche
L'attaque est vive, juteuse et portée par une belle fraîcheur. De corps moyen, la matière déploie une texture soyeuse soutenue par des tanins fins et polis. On y retrouve l'éclat des fruits rouges et des épices, s'étirant vers une finale longue, persistante et subtilement saline.

Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes grillées ou rôties, comme un agneau de lait ou des côtelettes de porc. Il accompagne également très bien la charcuterie ibérique douce, les volailles aux herbes, les plats méditerranéens à base de légumes rôtis, ainsi que des fromages à pâte dure ou mi-dure d'intensité moyenne.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce vin, un service autour de 15 à 16 °C est recommandé, avec un carafage de 30 à 60 minutes dans sa jeunesse. Il offre un potentiel de garde permettant de le savourer jusqu'en 2030 environ.

L'élégance d'un grand vin de La Rioja signé CVNE

La propriété
Fondée en 1879 dans le quartier de la gare de Haro, la compagnie viticole CVNE est un acteur historique et incontournable de La Rioja. Toujours dirigée par la famille fondatrice, avec aujourd'hui Victor Urrutia et sa sœur Maria à sa tête, la propriété s'appuie sur un vignoble d'environ 545 hectares. Reconnue pour son rôle de pionnier, cette marque emblématique a su allier tradition et innovation. Elle se distingue par son engagement environnemental fort et son modèle regroupant plusieurs domaines aux identités uniques, contribuant ainsi au rayonnement international des grands vins espagnols.

Le vignoble
Les raisins proviennent de la Finca San Rafael, un domaine d'un seul tenant de 62 hectares situé à Laserna, en Rioja Alavesa. Ce terroir singulier, niché dans un méandre de l'Èbre, bénéficie de sols variés allant des argilo-calcaires aux terres alluviales et caillouteuses. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée ont été plantées entre 1940 et 1980, offrant des rendements naturellement faibles et une grande concentration aromatique.

Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles et un double tri rigoureux, les baies égrappées subissent une macération préfermentaire à froid dans de grandes cuves en chêne français. La fermentation s'enclenche spontanément grâce aux levures indigènes. La cuvaison dure environ trois semaines pour une extraction douce. Le vin est ensuite élevé pendant près de dix mois dans un foudre de 2 000 litres et des barriques de 500 litres, affinant ainsi sa structure sans marquer le fruit.

Cépage
100 % garnacha