Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023 Domaine Albert Mann

Dégustation

Robe
La parure visuelle dévoile une éclatante teinte jaune illuminée de subtils reflets dorés.

Nez
Le bouquet se montre à la fois délicat et expressif, s'ouvrant sur des parfums d'agrumes et de fleur d'oranger. À l'aération, il s'enrichit de senteurs de fruits exotiques comme l'ananas, de citron confit, de miel et d'écorce de mandarine, le tout souligné par une touche minérale rappelant la pierre à fusil.

Bouche
L'attaque se distingue par sa vivacité et sa salinité. Le palais offre ensuite une tension et une fraîcheur remarquables, portées par une acidité fine et une minéralité affirmée. La finale, d'une belle longueur, se révèle franche, ronde et salivante, agrémentée de tanins d'une grande subtilité.

Accords mets et vins

La propriété suggère d'accompagner ce vin avec du cabillaud, des langoustines ou encore un pad thaï. Plus généralement, il sublimera les poissons délicats, les fruits de mer ainsi que les plats aux saveurs aigres-douces.

Service et garde

Ce Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023 révèle un potentiel de vieillissement exceptionnel et pourra être dégusté de 2026 jusqu'en 2038 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin blanc sec présente un degré alcoolique de 13 %.

L'élégance minérale d'un grand cru d'Alsace signé Domaine Albert Mann

La propriété

Né de l'union des familles Mann et Barthelmé, dont les racines viticoles remontent à 1654, le Domaine Albert Mann a véritablement pris son essor sous sa forme actuelle dans les années 1980. Située à Wettolsheim en Alsace (France), cette exploitation de 25 hectares est aujourd'hui dirigée par la famille Barthelmé, avec l'implication de la nouvelle génération incarnée par Antoine et Pauline. Pionnière et respectueuse de son environnement, la propriété se distingue par sa maîtrise de la biodynamie et son morcellement en une centaine de parcelles, offrant une expression authentique et plurielle des grands terroirs alsaciens.

Le vignoble

Ce vin provient du prestigieux grand cru Furstentum, situé en Alsace entre les communes de Kientzheim et Sigolsheim. Culminant entre 300 et 400 mètres d'altitude, ce terroir bénéficie d'une exposition idéale orientée sud et sud-ouest. Les vignes s'épanouissent sur des sols bruns calcaires, caillouteux et très filtrants, favorisant un excellent drainage. Le vignoble est conduit selon les principes rigoureux de la biodynamie, avec un travail des sols minutieux, un enherbement partiel maîtrisé et des vendanges exclusivement manuelles pour préserver l'intégrité des fruits.

Le millésime

L'année 2023 s'est révélée particulièrement favorable dans la région. Les conditions météorologiques ont permis d'atteindre une maturité optimale des baies. Ce cycle végétatif clément a engendré une récolte d'une très belle concentration, parfaitement équilibrée par une acidité structurante.

Vinification et élevage

L'élaboration du Riesling Grand Cru "Furstentum" 2023 repose sur une approche peu interventionniste afin de préserver la pureté aromatique. La fermentation se déroule en cuves en inox sous l'action exclusive de levures indigènes, en respectant les cycles naturels. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines pendant une dizaine de mois, avant de subir une très légère filtration précédant la mise en bouteille.

Cépage

Ce vin est élaboré à partir de 100 % riesling.