Domaine Albert Mann : Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020 du Domaine Albert Mann

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur or brillant aux reflets dorés, d'une brillance presque scintillante. Le disque est très fin et les larmes nombreuses et amples témoignent de la viscosité et de la concentration du vin.

Nez

Le nez s'ouvre de manière nette, complexe et très intense sur des arômes d'écorce d'orange confite, de pêche mûre et de citron. À l'aération, le bouquet évolue vers des notes d'agrumes confits, de miel de fleurs, de chocolat blanc, de pralin et de mandarine, accompagnées de touches florales délicates.

Bouche

L'attaque moelleuse révèle un très bel équilibre articulé autour d'une acidité tartrique ciselée. La bouche, très fine et fraîche, dévoile des arômes de pêche de vigne, de citron confit, de pralin et d'abricots secs, accompagnés d'une sensation minérale tendue. La finale longue et délicate persiste avec élégance, laissant une impression de raffinement et de fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne merveilleusement les desserts à base de fruits tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte Tatin. Il s'harmonise également avec un plateau de fromages, mettant particulièrement en valeur les fromages à croûte orangée, les fromages bleus ainsi que les chèvres frais comme les tommes très affinées. Le foie gras poêlé avec une sauce aux fruits constitue également un accord classique et raffiné.

Service et garde

Le Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais possède un potentiel de garde considérable jusqu'en 2040 environ, voire au-delà.

Un Riesling Vendanges Tardives d'exception du terroir alsacien Rosenberg

La propriété

Le Domaine Albert Mann, établi à Wettolsheim en Alsace, est détenu par la famille Barthelmé qui cultive la vigne depuis 1654. L'union des familles Mann et Barthelmé a consolidé un patrimoine viticole exceptionnel remontant au 17ème siècle. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 hectares répartis en plus de cent parcelles incluant sept Grands Crus. Jacky Barthelmé dirige l'exploitation depuis 1989, accompagné depuis 2019 par Antoine Barthelmé, représentant la dixième génération consécutive de vignerons. Pionnier de la biodynamie en Alsace depuis 1997, le domaine est certifié biologique et membre du syndicat Biodyvin depuis 2011. Reconnu internationalement, il a obtenu la cinquième étoile au guide Bettane & Desseauve en 2024.

Le vignoble

Le Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020 provient du terroir Rosenberg situé à Wettolsheim, parcelle la plus haute du domaine culminant à environ 360 mètres d'altitude. Ce terroir bénéficie d'une exposition est-sud et d'un sol calcaro-ferrugineux argilo-limoneux à tendance calcaire. Cette composition géologique confère au terroir une capacité remarquable de régulation hydrique, particulièrement favorable lors des années sèches. Le Rosenberg se révèle être un terroir généreux, particulièrement adapté au riesling, produisant des vins à la structure initialement fermée en jeunesse qui se révèlent progressivement avec le temps.

Le millésime

Le millésime 2020 en Alsace s'inscrit dans un contexte climatique favorable à la production de vins de qualité supérieure, permettant une maturation optimale des raisins malgré les défis printaniers. Les conditions climatiques ont favorisé le développement de la pourriture noble, essentielle à l'élaboration des vendanges tardives.

Vinification et élevage

Le Riesling "Rosenberg" Vendanges Tardives 2020 a été récolté manuellement en trois passages distincts, permettant de sélectionner les raisins à différents stades de surmaturation et de développement de la pourriture noble. Cette approche minutieuse garantit une concentration optimale des sucres et une complexité aromatique remarquable. La vinification respecte les principes biodynamiques du domaine, privilégiant une intervention minimale pour préserver l'authenticité du terroir.

Cépage

100 % riesling