Domaine Bott Geyl : Riesling "Kronenbourg" 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Kronenbourg" 2020 du Domaine Bott Geyl

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte jaune pâle aux reflets brillants.

Nez

Le nez dévoile des arômes caractéristiques d'agrumes, notamment de citron et de lime, accompagnés de notes de miel et de fruits confits. Une dimension minérale distinctive se manifeste, reflétant la nature calcaire du terroir.

Bouche

En bouche, le vin révèle une concentration remarquable centrée sur les agrumes, soutenue par une structure minérale qui apporte profondeur et équilibre. La finale exprime une belle persistance aromatique.

Accords mets et vins

Ce Riesling "Kronenbourg" 2020 accompagne idéalement les terrines de campagne, les tartes flambées alsaciennes, les quiches et tartes à l'oignon. Il se marie également très bien avec des poissons panés et des préparations à base de volaille en sauce crémeuse.

Service et garde

Il est recommandé de servir le Riesling "Kronenbourg" 2020 à une température comprise entre 8 et 9°C. Une décantation préalable permettra au vin d'exprimer pleinement son potentiel aromatique.

Un riesling d'Alsace authentique et minéral du Domaine Bott Geyl

La propriété

Le Domaine Bott Geyl trouve ses origines en 1795, lorsque Jean-Martin Geyl plante les premières vignes à Béblenheim. L'union des familles Bott et Geyl en 1926 donne naissance à l'entité actuelle, officiellement créée dans les années 1950. Jean-Christophe Bott et Valérie Bott-Cartier dirigent ce domaine de 15 hectares situé en Alsace. Pionnier de la viticulture durable dans la région, le domaine a obtenu la certification biologique en 2000 puis biodynamique en 2002. Le vignoble s'étend sur sept communes et comprend cinq Lieux-dits ainsi que six Grands Crus, dont environ cinq hectares.

Le vignoble

Le Riesling "Kronenbourg" provient d'un terroir situé sur les communes de Béblenheim et Zellenberg, au cœur de l'Alsace. Les sols argilo-marno-calcaires, riches en calcaire et en minéraux, confèrent au vin sa signature minérale caractéristique. Le vignoble est conduit en haute densité de plantation pour favoriser l'enracinement profond des vignes. Les pratiques culturales respectent les principes biodynamiques : labour et compostage remplacent les herbicides, des tisanes de plantes sont utilisées pour la protection du vignoble, et une taille sévère limite naturellement les rendements.

Le millésime

Le millésime 2020 en Alsace a permis une accumulation de maturité satisfaisante tout en préservant l'acidité naturelle caractéristique de la région. Les conditions climatiques ont favorisé un équilibre entre concentration et fraîcheur, permettant aux raisins d'atteindre une maturité phénolique optimale.

Vinification et élevage

Les vendanges du Riesling "Kronenbourg" 2020 sont réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des grappes. Les raisins sont transportés en petites caisettes puis pressés délicatement pendant six à dix-huit heures dans des pressoirs pneumatiques. Après trois à quatre jours de débourbage, la fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes et se prolonge sur trois à six mois. Le vin est ensuite élevé sur lies fines. Aucun enzyme, chaptalisation ou collage ne sont pratiqués, conformément à la philosophie de vinification naturelle du domaine.

Cépage

100 % riesling