Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2020 - Rosé

Un vin rosé de Corse issu des vieilles vignes du domaine Abbatucci

La propriété

Situé à plus de 100 m d'altitude, le Domaine Comte Abbatucci est l'un des plus anciens vignobles de Corse.

Trouvant ses origines il y a plus d’un siècle le domaine rend hommage, au travers de ses cuvées, à ses illustres figures familiales (Général de la Révolution Française, diplomate, ministre sous le règne de Napoléon III) dont le destin a marqué l’histoire familiale.

Soucieux de préserver cet exceptionnel terroir insulaire, le domaine cultive des cépages autochtones qui confèrent à ses vins un caractère unique.

Depuis 2000, l’ensemble du vignoble est cultivé en biodynamie, afin de magnifier les caractéristiques d’un terroir corse unique à la préservation d’une nature exceptionnelle.

Le vignoble

Produit en Vin de France, la cuvée Faustine Vieilles Vignes rosé 2020 du Domaine Abbatucci est issue d’un vignoble orienté nord à nord-ouest se développant sur un sol granitique.

Vinification et élevage

Récoltées manuellement en remorques de petite capacité pour préserver l’intégrité du fruit, les baies sont rigoureusement triées à la vigne puis au chai avant un pressurage direct en vendange éraflée. Suite à un débourbage statique de 24 à 48 heures, la fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées tout comme l’élevage sur lies fines pendant 6 mois.

Assemblage

Faustine Vieilles Vignes rosé 2020 du Domaine Abbatucci est issue exclusivement du cépage sciaccarello.

Dégustation

Robe

La robe est d’une belle couleur de pétale de rose.

Nez

Subtil, le nez mêle des arômes d’agrumes et de fruits rouges.

Bouche

D’une belle souplesse, la bouche séduit par son toucher soyeux et ses notes fruitées (pêche, abricot) et de bonbon anglais.

Accords mets et vins

Idéal à l’apéritif, la cuvée Faustine Vieilles Vignes Rosé 2020 du Domaine Abbatucci accompagne parfaitement des grillades.