Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2022

La fraîcheur et la complexité d'un vin rouge de Corse

La propriété

C’est au cœur de l’époustouflante Vallée du Taravo, au sud d’Ajaccio que se situe l’un des plus grands noms de la viticulture corse : le Domaine Comte Abbatucci. Depuis plus d'un siècle, le Domaine Comte Abbatucci cultive l’art de préserver les cépages autochtones de l’île en appliquant les principes de la biodynamie. L’environnement insulaire du domaine confère aux cuvées un caractère et une force inégalables. Dans un style éblouissant de pureté, de finesse et de fraîcheur, découvrez l’ADN de la Corse à travers des crus hauts en saveurs et en couleurs…

Le vin

Cette cuvée fut élaborée pour célébrer la naissance de Faustine, la fille de Jean-Charles Abbatucci, personnage actuellement à la tête du domaine.

Le vignoble

La cuvée Faustine Vieilles Vignes Rouge est un vin de France issu du terroir granitique de la Corse. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés puis égrappés, et la réception se fait par un système gravitaire. Une macération pelliculaire a lieu dans des cuves en béton. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant six mois en cuves inox. Une fois les différents jus assemblés, le vin est soutiré et filtré.

Assemblage

Sciaccarello (70%)
Nielluccio (30%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Faustine Vieilles Vignes Rouge 2022 du Domaine Comte Abbatucci

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle couleur rubis.

Nez
Epicé et poivré, le nez exhale des fragrances de fruits rouges et de baies sauvages (myrte).

Bouche
D’une belle complexité, la bouche séduit par des tannins fins et soyeux ainsi qu’une intense finale à la trame fruitée.

Accords mets et vins

Ce vin s’accorde idéalement avec des grillades, de la charcuterie ou encore des fromages corses.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C.