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Domaine des Campaux : Les Cannissons 2020

Domaine des Campaux : Les Cannissons 2020
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    La fraîcheur et la richesse aromatique d’un vin blanc de Provence du Domaine des Campaux

    La propriété
    Le Domaine des Campaux s’élève au cœur de la vallée de la Môle à quelques encablures de Saint-Tropez, en Provence. Depuis 1934, ce domaine familial est aux mains de la famille Naveau.

    Le vignoble
    Le vignoble de 34 hectares est exposé plein sud et cultivé sur des sols schisteux peu profonds. Enherbés en hiver, les sols sont travaillés superficiellement et décavaillonnés sous le rang. Depuis 2018, le Domaine des Campaux s’engage pour l’environnement en se convertissant en Agriculture Biologique.

    Vinification et élevage
    Les vendanges ont lieu de nuit afin de préserver la fraîcheur des baies récoltées. Ces dernières sont ensuite acheminées au chai pour être pressurées directement. Le jus débourbé fait l’objet d’une fermentation à basse température. Un soutirage permet de conserver les lies fines qui accompagnent ainsi le vin tout au long de son élevage. La mise en bouteille de la cuvée Les Cannissons blanc 2020 du Domaine des Campaux a été réalisée au fur et à mesure de la saison afin de garantir son goût et sa fraîcheur. Très peu de sulfites sont ajoutés.

    Assemblage
    Produit en appellation Côtes de Provence, la cuvée Les Cannissons blanc 2020 du Domaine des Campaux est obtenue par un pressurage de rolle et d’ugni blanc (45%).

    Dégustation
    Robe
    Brillante, la robe est de couleur jaune doré avec de subtils reflets verts.
    Nez
    Puissant, le nez présente d’intenses notes d’agrumes et de fleurs blanches. Au fil de l’évolution de ce vin, le nez évolue vers des notes de citron et de miel.
    Bouche
    D’une belle fraîcheur, la bouche séduit par son équilibre, sa rondeur et ses gourmandes notes citronnées en finale.

    ProvenceCôtes de Provence
    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Provence

    Appellation
    Côtes de Provence

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Domaine des Campaux

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.1.3