Domaine des Campaux : OséRose 2022
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Description
Un rosé de Côtes de Provence puissant et subtil
La propriété
Le Domaine des Campaux s’élève au cœur de la vallée de la Môle à quelques encablures de Saint-Tropez, en Provence. Depuis 1934, ce domaine familial est aux mains de la famille Naveau.
Le vignoble
Ce vignoble provençal de 34 hectares est exposé plein sud et cultivé sur des sols schisteux peu profonds. Enherbés en hiver, les sols sont travaillés superficiellement et décavaillonnés sous le rang. Depuis 2018, le Domaine des Campaux s’engage pour l’environnement en se convertissant en Agriculture Biologique.
Le vin
OséRose 2022 du Domaine des Campaux est un vin des Côtes de Provence élaboré à partir des plus vieilles vignes du domaine, les plus qualitatives.
Vinification et élevage
Les vendanges ont lieu de nuit afin de préserver la fraîcheur des baies récoltées. Ces dernières sont ensuite acheminées au chai pour être pressurées directement. Le jus débourbé fait l’objet d’une fermentation à basse température. Un soutirage permet de conserver les lies fines qui accompagnent ainsi le vin tout au long de son élevage. La mise en bouteille de la cuvée OséRose 2022 du Domaine des Campaux a été réalisée au fur et à mesure de la saison afin de garantir son goût et sa fraîcheur.
Assemblage
Grenache
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