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Domaine Henri Rebourseau : Mazy-Chambertin Grand cru 2019

Domaine Henri Rebourseau : Mazy-Chambertin Grand cru 2019

Grand cru -  - - Rouge
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Domaine Henri Rebourseau : Mazy-Chambertin Grand cru 2019

Un Grand Cru de Bourgogne où se mêlent puissance, opulence et finesse

La propriété

Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.

Le vignoble

Le Domaine Henri Rebourseau s’étend sur la Côte de Nuits. Mazy-Chambertin Grand cru 2019 est issu du clos Mazis-Chambertin. La parcelle de 0,96 hectare abrite des vignes âgées de 41 ans situées sur une pente faite de calcaire et de roche. L’emplacement est protégé des vents du nord grâce au village.

Le vin

Mazy-Chambertin est connu pour être un des grands crus les plus complexes et empreints de subtilité de Gevrey.

Le millésime

Si le cycle végétatif dans la zone de Gevrey-Chambertin débute lentement, celui-ci s’accélère à partir du mois de mai. L’été est marqué par deux épisodes de canicules. Les vendanges débutées dès le 10 septembre donnent naissance à des vins structurés et complexes tout en préservant fraîcheur et minéralité.

Vinification et élevage

Les raisins récoltés sont refroidis dès leur arrivée au sein de la cuverie. Une intervention minimaliste est privilégiée lors des fermentations accompagnées de pigeages légers. Au fil de la vinification se dévoile selon les cuvées un vin soyeux, aux tannins ronds, fruité et d’une belle concentration.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Mazy-Chambertin Grand cru 2019 du Domaine Henri Rebourseau

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique révèle des nuances raffinées de fruits rouges mêlés à de la réglisse et des senteurs de noyaux.

Bouche
Mazy-Chambertin Grand cru 2019 incarne un vin plein de puissance et d’opulence mais qui demeure très porté sur la finesse.

1.9.0