Domaine La Rouillère : La Rouillère 2022

Le Domaine La Rouillère signe un vin des Côtes de Provence aromatique et élégant

La propriété

Au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, le Domaine La Rouillère, créé en 1900, renaît en 1998 avec l’achat du domaine par Bernard et Magali Letartre. Alliant tradition et innovation, ces deux passionnés expriment tout le charme de ces terroirs au travers de vins rosés reconnus pour leur qualité et leur expression aromatique.

Le vignoble

La Rouillère 2022 est issue des vignes en fermage, d'une surface de 9 hectares sur Saint-Tropez, situées autour de la célèbre baie des canoubiers. Gorgé de soleil et tempéré par la brise marine, le vignoble de 45 hectares du Domaine La Rouillère est à l'origine de grands vins des Côtes de Provence.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les raisins sont refroidis par un échangeur tubulaire dès leur arrivée au chai. Les baies subissent ensuite un pressurage pneumatique suivi d’une première sélection des jus. La fermentation est thermorégulée entre 16 et 17°C puis le vin est soutiré afin d’être élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Rouillère 2022 du Domaine La Rouillère

Dégustation

Ce vin rosé dévoile des arômes d’agrumes méditerranéens qui se prolongent sur une final saline d’une belle longueur.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin rosé des Côtes de Provence peut patienter en cave jusqu’en 2023.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.