Un grand vin rosé de Provence délicat et aromatique signé des Domaines OTT
La propriété
Jeune ingénieur agronome alsacien, Marcel Ott s’installe en 1896 en Provence avec l’ambition que ce vignoble ravagé par le phylloxéra peut donner de grands vins.
Aujourd’hui encore la famille OTT perpétue ce savoir-faire pour produire une gamme de vins de Provence rosés, rouges et blancs issus de trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan.
Créée par René Ott en 1903, la bouteille emblématique des Domaines Ott, reconnaissable entre toutes, signe la qualité de ces grands vins de Provence.
En 2004, le Domaine Ott a rejoint la maison Louis Roederer.
Vinification et élevage
Le rosé Côtes de Provence BY OTT 2020 des Domaines OTT est issu d’une rigoureuse sélection de raisins, qui par la suite sont réceptionnés par gravité dans le nouveau chai du Château de Selle, avant d’être dirigés vers la cuverie exclusivement réservée à la réalisation du rosé By Ott.
Assemblage
La cuvée Cotes de Provence BY OTT 2020 des Domaines OTT est le fruit d’un assemblage de grenache (60%), de cinsault (25%), de syrah (10%) et de mourvèdre (5%).
Dégustation
Robe
Brillante, la robe présente de subtils reflets dorés.
Nez
Croquant, le nez mêle des arômes de fruits jaunes et d’agrumes gorgés de soleil à des notes d’aubépine et de grenade.
Bouche
Délicate et soyeuse en attaque, la bouche séduit par son amplitude et sa persistance.
