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Domaines Ott : Château Romassan "Rosé Coeur de Grain" 2019

Domaines Ott : Château Romassan "Rosé Coeur de Grain" 2019
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    Autres millésimes disponibles

    L’élégance d’un grand vin rosé de Provence

    La propriété
    Jeune ingénieur agronome alsacien, Marcel Ott s’installe en 1896 en Provence avec l’ambition que ce vignoble ravagé par le phylloxéra peut donner de grands vins.
    Aujourd’hui encore la famille OTT perpétue ce savoir-faire pour produire une gamme de vins de Provence rosés, rouges et blancs issus de trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan.
    Créée par René Ott en 1903, la bouteille emblématique des Domaines Ott, reconnaissable entre toutes, signe la qualité de ces grands vins de Provence.
    En 2004, le Domaine Ott a rejoint la maison Louis Roederer.

    Le vignoble
    Acquis en 1956 par la famille Ott, le Château Romassan est situé à l’ouest du Var. Le vignoble de 74 hectares est implanté sur de très grands terroirs avec des sols calcaires, de grès, de marnes et de graviers qui donnent naissance à des vins racés, puissants et présentant une belle aptitude de garde.
    L’air marin du golfe de Bandol compense l’acidité du terroir et la faible pluviométrie de la région.

    Le vin
    Cuvée emblématique des Domaines OTT, le Bandol Romassan « Rosé Cœur de Grain » incarne toute la typicité de l’appellation Bandol. Ce grand vin rosé de Provence est reconnu par les connaisseurs pour sa finesse et son élégance.

    Le millésime
    Phénomène rare, le millésime 2019 débute par une forte chaleur au mois de février, contrastée par des conditions plus fraîches d’avril à mai, ralentissant le cycle végétatif. La floraison se déroule sous des conditions optimales avec des journées ensoleillées conjuguées à des nuits fraîches.
    Des conditions sanitaires excellentes et des températures élevées se maintiennent jusqu’aux vendanges mi-août. La récolte est de très bonne qualité avec de beaux équilibres et une belle expression du fruit.

    Assemblage
    Le Bandol Romassan « Rosé Cœur de Grain » 2019 est issu d’un assemblage de mourvèdre (60%), de cinsault (25%) et de grenache (15%).

    Dégustation
    Robe
    Brillante, la robe présente une belle couleur pêche.
    Nez
    Fruité et d’une belle fraîcheur, le nez mêle des arômes gourmands d’abricots et de pamplemousse.
    Bouche
    Vive et complexe, la bouche présente une belle structure. En finale, une légère pointe acide renforce l’amplitude et l’agréable persistance de cette cuvée.

    ProvenceBandol
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Mourvèdre/Cinsault/Grenache

    Environnement
    Conversion Agriculture Biologique

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Provence

    Appellation
    Bandol

    Couleur
    Rosé

    Producteur
    Domaines Ott

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Oui

    Buvabilité
    A boire dans les 2 ans

    temperature
    12

    Accords mets & vins
    Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Charcuterie / Viande Blanche / Volaille / Plat épicé / Fromage frais / Apéritif

    1.1.3