Domenico Clerico : Aeroplanservaj 2020

Une caisse d’exception signée par un domaine emblématique du Piémont

La propriété

Domenico Clerico est reconnu comme l'un des producteurs les plus respectés de Barolo. Fondée dans les années 1970, la maison s'est distinguée par son approche innovante tout en respectant les traditions du Piémont. Sous la direction de Domenico jusqu'à son décès en 2017, et désormais sous celle de sa famille, la propriété continue de produire des vins qui sont des expressions fidèles de ce terroir unique.

Le vignoble

Situé dans la région de Monforte d'Alba, le vignoble de Domenico Clerico s'étend sur plusieurs parcelles classées parmi les meilleures de l'appellation Barolo. Les sols riches en marne et en calcaire, combinés à un microclimat idéal, favorisent la maturation parfaite du nebbiolo, cépage roi de la région.

Le millésime

L'année 2020 a été marquée par un été chaud et des pluies bienvenues qui ont permis une maturation idéale des raisins. Ce millésime est caractérisé par sa finesse et son élégance, avec une capacité de vieillissement prometteuse.

La caisse

Cette caisse en bois contient six bouteilles de la cuvée Aeroplanservaj, élaborée à partir de vignes de nebbiolo situées dans le vignoble de Serralunga d’Alba. Bénéficiant d'une exposition ouest idéale, les vignes jouissent d'une maturation optimale des raisins. Les sols, enrichis de marnes et de fossiles, fournissent les nutriments essentiels à ces vignes perchées à 340 mètres d'altitude. Au domaine, le nebbiolo est vinifié selon des méthodes traditionnelles. La cuvée est élevée durant 36 mois dans des barriques de chêne français avant sa mise en bouteille.

Le cépage

Nebbiolo (100%)