Domenico Clerico : Capisme-e 2020

L’équilibre et la structure d’un vin de Piémont

La propriété

Référence incontournable parmi les grands vins du Piémont, Domenico Clerico est un domaine viticole italien trouvant ses origines en 1977. C’est à cette date que Domenico acquiert une parcelle de vigne à Bussia, vignoble situé sur la commune de Monforte d’Alba. 1979 marque le premier millésime du domaine.

Domenico Clerico veille désormais sur un vignoble de 21 hectares sur l’appellation Barolo, dans le Piémont, au nord de l’Italie. Suite à son décès en 2017, Oscar Arrivabene et Giulana Clerico sont à la tête de ce domaine dont chaque cuvée séduit par sa précision et son expression aromatique.

Le vignoble

Produite depuis 2009, cette cuvée Capisme-e 2020 de Domenico Clerico est un vin de Langhe issu d’un vignoble de 3 hectares.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges, les raisins font l’objet d’une macération sur peaux accompagnée d’extractions délicates afin de préserver l’intégrité du fruit et ses arômes fruités. L’élevage est réalisé en cuves acier et en amphores.

Assemblage

Capisme-e 2020 de Domenico Clerico est un 100% nebbiolo.