Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Kabinett 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Scharzhofberger Kabinett 2022 d'Egon Muller

Dégustation

Robe
Ce vin blanc d'Allemagne présente une robe jaune pâle sublimée par de délicats reflets verts.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes comme le citron et le citron vert, accompagnées de pomme verte. Il se complexifie ensuite avec des arômes de pêche blanche, de pomme jaune mûre, de fleurs blanches et une minéralité marquée rappelant la pierre mouillée.

Bouche
L'attaque est légère et vive, dominée par les agrumes et la minéralité. Une subtile sucrosité se fond harmonieusement dans une fraîcheur citronnée et des notes de pierre minérale. La finale se révèle nette, rafraîchissante et portée par une acidité tranchante qui équilibre parfaitement le fruit.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des viandes blanches rôties, des poissons charnus ou des plats en sauce blanche à la crème. Sa légère sucrosité en fait également un allié de choix pour la cuisine asiatique épicée, tandis que sa minéralité sublime les huîtres, les fruits de mer et les salades légères. Il s'apprécie tout autant seul, en apéritif.

Service et garde

Il n'est pas nécessaire de carafer le Riesling Scharzhofberger Kabinett 2022. Il se déguste idéalement rafraîchi. S'il peut être savouré dans sa jeunesse pour son éclat fruité, ce vin de garde évoluera magnifiquement et pourra être conservé jusqu'en 2062 au minimum, à condition d'être stocké couché dans un endroit frais, sombre et à l'hygrométrie constante.

Autres caractéristiques

Ce vin affiche un taux d'alcool modéré de 9 %. Il présente une sucrosité résiduelle comprise entre 40 et 60 grammes par litre, parfaitement contrebalancée par l'acidité naturelle du cépage.

La pureté et la minéralité d'un vin blanc de Moselle-Sarre-Ruwer signé Egon Muller

La propriété

Fondé en 1797 suite à l'acquisition du domaine par Jean-Jacques Koch, le domaine Egon Muller est une véritable institution en Allemagne, dans la région de la Moselle-Sarre-Ruwer. Aujourd'hui dirigée par Egon Müller IV, qui représente la sixième génération, la propriété est mondialement reconnue pour son approche traditionnelle et peu interventionniste. Unique membre allemand de la prestigieuse association Primum Familiae Vini, le domaine se distingue par sa production exclusive de vins blancs issus d'un terroir d'exception, offrant des cuvées d'une longévité et d'une complexité remarquables.

Le vignoble

Situé près du paisible village de Wiltingen, le célèbre vignoble du Scharzhofberg s'étend sur des pentes vertigineuses orientées au sud et sud-est, avec des inclinaisons atteignant 60 %. Le domaine y cultive 8,3 hectares de vignes, dont certaines, non greffées, datent des années 1880. Ce terroir unique se caractérise par un climat frais et des sols profonds composés de schistes dévoniens très altérés, gris-bleu et rougeâtres, riches en fer et en roches, conférant aux raisins une identité minérale incomparable.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par une saison estivale chaude, heureusement tempérée par un mois de septembre frais et humide. Ces conditions ont permis de freiner l'accumulation de chaleur. Les vendanges ont débuté tardivement, à la mi-septembre, mais de fortes précipitations au début du mois d'octobre ont imposé un rythme de récolte soutenu pour préserver la qualité et l'acidité des baies.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, avec des passages successifs pour sélectionner les baies à maturité optimale. La philosophie du domaine privilégie une intervention minimale. Ainsi, la fermentation du Riesling Scharzhofberger Kabinett 2022 s'effectue de manière traditionnelle avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé dans d'anciens foudres de chêne de mille litres, reposant dans des caves historiques profondes, froides et humides, favorisant un développement lent des arômes.

Cépage

100 % riesling