Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Spätlese 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Scharzhofberger Spätlese" 2022 d'Egon Muller

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante teinte jaune doré, sublimée par de délicats reflets verdoyants.

Nez
D'une grande élégance et tout en retenue, le bouquet aromatique exhale des parfums de pêche de vigne, de poire et d'acacia, rehaussés par des touches d'herbes mentholées. De subtiles notes d'agrumes, rappelant la bergamote, s'entremêlent à des senteurs de fleurs blanches comme le chèvrefeuille.

Bouche
Le palais offre une texture d'une finesse exceptionnelle, aérienne et délicate. Il déploie de savoureuses notes d'abricot, de pêche blanche, d'amande et de pamplemousse. L'équilibre est remarquable entre la douceur d'une compote de mirabelles et la vivacité d'une acidité mordante aux accents d'agrumes. La finale, d'une longueur impressionnante, se distingue par une irrésistible fraîcheur et une minéralité saline aux évocations d'ardoise humide.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'harmonise à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un homard gratiné, ainsi qu'avec des poissons nobles pochés ou grillés comme le turbot. Il sublime également la cuisine asiatique épicée, les plats à base de porc fumé ou en sauce aigre-douce, et les fromages à croûte lavée. En fin de repas, il accompagnera idéalement des desserts aux fruits à noyau, comme une tarte aux mirabelles ou un crumble aux abricots.

Service et garde

Le Riesling "Scharzhofberger Spätlese" 2022 révèle un potentiel de vieillissement exceptionnel et pourra être dégusté jusqu'en 2060 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un taux d'alcool de 10 % vol. ainsi qu'une sucrosité marquée par des sucres résiduels s'élevant à 60 g/L.

L'élégance et la pureté d'un grand vin blanc d'Allemagne signé Egon Muller

La propriété

Fondé en 1797 par Jean-Jacques Koch, le domaine Egon Muller est une véritable icône de la région viticole de Moselle-Sarre-Ruwer, en Allemagne. Aujourd'hui dirigée par Egon Müller IV, l'illustre propriété familiale perpétue un savoir-faire d'excellence avec la conviction profonde que la qualité naît exclusivement dans les vignes. Unique membre allemand de la prestigieuse association Primum Familiae Vini, le domaine élabore des vins d'une rareté et d'une pureté remarquables, reconnus mondialement pour leur expression authentique et leur longévité hors du commun.

Le vignoble

Situé sur des pentes vertigineuses orientées au sud, le terroir du Scharzhofberg s'étend sur des sols d'ardoise dévonienne grise et rouge mêlés à des dépôts de quartzite. Cette géologie singulière permet un enracinement profond au sein de la région. Le domaine cultive ses vignes sans aucun engrais chimique ni herbicide. Une partie du vignoble abrite des ceps francs de pied plantés à la fin du XIXe siècle, offrant des rendements naturellement très faibles grâce à une densité de plantation particulièrement élevée.

Le millésime

L'année 2022 a été caractérisée par un été particulièrement chaud. Ces températures estivales élevées ont ensuite été tempérées par un mois de septembre à la fois frais et humide, offrant des conditions météorologiques idéales pour façonner un millésime au profil très classique.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, nécessitant jusqu'à sept passages successifs pour sélectionner les meilleures baies. La vinification du Riesling "Scharzhofberger Spätlese" 2022 se déroule de manière peu interventionniste, sans chaptalisation, avec une fermentation spontanée déclenchée par les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé dans des foudres traditionnels d'une capacité de mille litres.

Cépage

100 % riesling