Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Auslese 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Wiltingen 2018 Egon Muller

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune pâle aux reflets dorés, témoignant de la concentration du millésime.

Nez
Le nez révèle une remarquable complexité aromatique où se mêlent des notes minérales de pierre à fusil et d'ardoise humide, caractéristiques des sols de schiste. Des arômes d'agrumes frais, notamment de citron et de zeste d'orange, s'accompagnent de nuances florales délicates évoquant le tilleul et les fleurs blanches. Une dimension fruitée se manifeste avec des touches de fruits à noyau mûrs, de pêche blanche et d'abricot, tandis qu'une subtile note épicée apporte une profondeur supplémentaire.

Bouche
En bouche, le vin impressionne par son équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. La texture se révèle à la fois ronde et soyeuse, portée par une acidité vive qui structure l'ensemble. Les saveurs de fruits exotiques et d'agrumes se déploient généreusement, soutenues par une minéralité saline persistante. La concentration du millésime 2018 se traduit par une intensité aromatique exceptionnelle, tandis que la finale s'étire longuement sur des notes citronnées et minérales d'une grande pureté.

Accords mets et vins
Ce riesling de Wiltingen accompagne magnifiquement les poissons nobles et les fruits de mer, particulièrement les huîtres et les coquillages dont il souligne la fraîcheur iodée. Il se marie également avec élégance aux cuisines asiatiques épicées, notamment les préparations thaïlandaises et sichuanaises, où son acidité et sa légère douceur équilibrent parfaitement les saveurs relevées. Les fromages de chèvre affinés constituent également un accord harmonieux.

Service et garde
Ce Wiltingen 2018 se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Le vin possède un remarquable potentiel de garde et évoluera avec grâce sur une à deux décennies, développant progressivement des arômes tertiaires complexes et une minéralité encore plus affirmée.

Autres caractéristiques
Ce vin présente un profil légèrement demi-sec, avec une sucrosité délicate qui équilibre parfaitement l'acidité naturelle du cépage et du terroir.

Un riesling de Moselle-Sarre-Ruwer d'une élégance minérale exceptionnelle

La propriété
Weingut Egon Muller représente l'excellence absolue de la viticulture allemande depuis plus de deux siècles. Fondé en 1797 avec l'acquisition du domaine du Scharzhof, le domaine est aujourd'hui dirigé par Egon Muller IV, sixième génération de cette famille légendaire. Établi dans la vallée de la Sarre en Moselle-Sarre-Ruwer, le domaine contrôle environ 21 acres du prestigieux vignoble de Scharzhofberg ainsi que les parcelles de l'ancienne propriété Le Gallais à Wiltingen. Reconnu comme le producteur de riesling le plus prestigieux au monde, Egon Muller est le seul membre allemand de l'association Primum Familiae Vini. Le domaine se distingue par ses vignes non greffées centenaires et sa philosophie minimaliste privilégiant le travail manuel et le respect absolu du terroir.

Le vignoble
Les vignes de Wiltingen dont est issu ce vin proviennent des parcelles de l'ancienne propriété Le Gallais, acquise par la famille en 1954. Ces vignobles sont situés le long de la Sarre, notamment sur les sites réputés de Wiltinger Braune Kupp et Kupp. Les sols se composent d'ardoise grise ancienne, enrichie en fer dans certaines parcelles, ce qui confère aux vins une puissance et une richesse particulières. L'exposition sud-est des coteaux et les propriétés thermiques exceptionnelles de l'ardoise permettent une maturation optimale du riesling malgré la latitude septentrionale. La densité de plantation traditionnelle d'un mètre sur un mètre impose un travail entièrement manuel et favorise la concentration des raisins.

Le millésime
Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques exceptionnelles marquées par une chaleur et une sécheresse remarquables. Après un démarrage précoce de la végétation en mars, l'été a connu un ensoleillement exceptionnel et un déficit pluviométrique important. Ces conditions ont favorisé une maturation précoce des raisins, faisant de 2018 l'une des vendanges les plus précoces jamais enregistrées. Malgré la chaleur, les vieilles vignes aux racines profondes ont su préserver l'équilibre et l'acidité caractéristiques de la région. Les rendements se sont révélés particulièrement faibles, avec seulement 29 hectolitres par hectare à Wiltinger Braune Kupp, concentrant ainsi exceptionnellement les qualités du terroir.

Vinification et élevage
Les raisins du Wiltingen 2018 ont été vendangés manuellement à partir du 23 octobre, avec une sélection rigoureuse permettant de distinguer différents niveaux de maturité. Après un pressurage délicat, le moût a fermenté grâce aux levures indigènes naturellement présentes dans le vignoble. L'élevage s'est déroulé dans de grands foudres de chêne de 1 000 litres, selon la tradition de la région, permettant une lente maturation sans apport de caractère boisé. Cette approche minimaliste vise à préserver l'expression pure du terroir et la finesse aromatique du riesling.

Cépage
100 % riesling