Elena Walch : Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2018

Un riesling de l’Alto Adige minéral et frais signé Elena Walch

La propriété

Multi-récompensée par le Wine Spectator et El Gambero Rosso, Elena Walch est à la tête d’une des plus belles propriétés de l’Alto Adige en Italie. Dans la région du Trentin Haut-Adige, très ancienne zone viticole escarpée au nord-est de l'Italie, Elena Walch est une figure de proue. Architecte d'origine, elle s'est mariée à Werner Walch, 4^ème génération d'une des plus grandes familles de vignerons de la région. Elle se lance alors à bras ouverts dans l'aventure viticole et fait bouger les lignes, apportant sa fraîcheur, son dynamisme et sa modernité à la tradition. Elena Walch est aujourd’hui l’une des plus grandes vigneronnes de l’Italie. Animées par la passion de leur mère, Karolina et Julia, ses deux filles, s’impliquent désormais dans la vie du domaine pour reprendre le flambeau transmis par leur mère.

Le vignoble

Ce vin blanc est issu d’une parcelle unique, la parcelle « Vigna Castel Ringberg » qui fait partie des 60 hectares cultivés par la propriété. Cette parcelle d’exception est classée Vigna, soit l’équivalent d’un Cru en France. Vigna Castel Ringberg est cultivée depuis le XVIIème siècle. Elle s’étend sur près de 20 hectares. Ce vignoble repose sur des sols de rhyolite et de dolomite à l’ouest. Au nord, les pentes abruptes sont constituées de graves tandis qu’au sud, comme sur la majorité du vignoble, le sol est fait de calcaires rouges.

Vinification et élevage

Les baies récoltées sont légèrement pressurées et mises en fermentation à une température contrôlée de 18°C en cuve d’acier inoxydable. Après cette fermentation les levures indigènes sont restées en contact prolongé avec le vin. L’embouteillage a lieu au printemps suivant les vendanges.

Cépage

La cuvée Riesling « Vigna Castel Ringberg » 2018 Elena Walch est une cuvée monovariétale composée exclusivement de riesling.

Dégustation
Robe


Le Riesling « Vigna Castel Ringberg » 2018 présente une robe jaune paille brillante.

Nez

Le bouquet fruité et complexe révèle des arômes de pêche et de fleurs blanches évoluant sur des notes d’épices et une pointe minérale.

Bouche

En bouche, le Riesling « Vigna Castel Ringberg » 2018 Elena Walch se caractérise par une fraîcheur et une acidité racée conférant une belle structure minérale. La finale longue amène une fraîcheur élégante.