Gérard Bertrand : Aigle Royal 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Aigle Royal 2019 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rouge rubis agrémentée de légers reflets violets.

Nez

Le nez révèle une belle intensité aromatique dominée par des petits fruits rouges, notamment la framboise et la groseille rouge. Des notes grillées subtiles viennent enrichir le bouquet, témoignant d'un élevage soigné en barrique.

Bouche

En bouche, ce pinot noir séduit par sa texture fine et soyeuse. Les tanins se montrent délicats et élégants, accompagnant une matière fruitée expressive. La finale persiste agréablement sur le fruit, avec une touche finement épicée qui prolonge l'expérience de dégustation.

Accords mets et vins

L'Aigle Royal 2019 accompagne parfaitement les viandes rouges grillées et les volailles rôties. Il se marie également très bien avec les poissons grillés ou en sauce ainsi qu'avec les fromages affinés.

Service et garde

Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais possède un potentiel de garde jusqu'en 2029 environ. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 13°C.

Un pinot noir d'altitude du Languedoc cultivé en biodynamie

La propriété

Gérard Bertrand incarne l'excellence viticole du Languedoc depuis plus de quatre décennies. Après avoir repris le domaine familial en 1987 suite au décès accidentel de son père Georges, il a créé en 1992 la société des vins Gérard Bertrand. Aujourd'hui, son empire s'étend sur 1 000 hectares répartis entre 17 domaines, dont 930 hectares cultivés en biodynamie. Pionnier de la viticulture biodynamique dans le sud de la France, Gérard Bertrand a été consacré « Meilleur Vigneron du Monde » en 2023 par The Drinks Business.

Le vignoble

L'Aigle Royal est produit au Domaine de l'Aigle, situé au pied des Pyrénées dans la Haute Vallée de l'Aude. Ce vignoble d'exception s'étend sur 31 à 47 hectares à une altitude remarquable comprise entre 250 et 500 mètres, certaines parcelles atteignant même 600 mètres. La parcelle de pinot noir se situe à mi-coteaux sur des sols argilo-calcaires, exposée plein sud à environ 400 mètres d'altitude. Cette situation géographique unique crée des conditions climatiques particulièrement favorables : exposition sud spectaculaire, fraîcheur venteuse permanente et amplitude thermique diurne-nocturne remarquable. Le vignoble bénéficie de l'influence combinée du vent Cers atlantique et du vent Marin méditerranéen. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2018 et cultivé selon les principes de la biodynamie certifiée Demeter. Le nom du domaine fait référence aux aigles de Bonelli, espèce protégée nichant sur la falaise de Roquetaillade voisine.

Le millésime

Le millésime 2019 en Languedoc a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturation optimale des raisins. L'altitude élevée du vignoble et l'amplitude thermique importante ont préservé la fraîcheur naturelle des fruits tout en permettant une concentration aromatique remarquable.

Vinification et élevage

Les vignes de l'Aigle Royal 2019 font l'objet de soins attentifs avec des interventions manuelles fréquentes. La récolte n'est déclenchée qu'après des dégustations quotidiennes des baies confirmant la maturité optimale. Les raisins, récoltés manuellement, sont égrappés avant d'être mis en cuve pour une macération traditionnelle. La fermentation alcoolique se déroule sous contrôle des températures pour préserver les arômes de fruit. L'élevage en fûts de chêne français dure plusieurs mois, apportant structure et complexité au vin, avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % pinot noir