Gérard Bertrand : La Forge 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Forge 2023 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe

La Forge 2023 dévoile une robe profonde, aux teintes de cerise noire, qui laisse deviner d'emblée la concentration du vin.

Nez

Le nez se révèle intense, porté par des arômes de fruits rouges et noirs confiturés, que viennent souligner des notes de toast, de clou de girofle et d'épices douces issues de l'élevage en barrique.

Bouche

L'attaque est ample et généreuse, portée par une matière soyeuse et des tanins doux qui enveloppent le palais. La bouche se prolonge sur une finale marquée par des touches épicées, dans un style à la fois puissant et élégant.

Accords mets et vins

La Forge 2023 accompagne idéalement un carré d'agneau ou des viandes rouges grillées. Il se marie également très bien avec des plats méditerranéens relevés d'herbes aromatiques, des légumes rôtis, ainsi qu'avec des pièces de gibier à poil.

Service et garde

Il est conseillé de carafer La Forge 2023 avant de le servir, à une température de service autour de 18 °C, afin de révéler pleinement ses arômes. Issue de vieilles vignes et élevée en barriques, cette cuvée est présentée comme un vin au potentiel de garde important, capable de se bonifier pendant de nombreuses années en cave.

La Forge, un grand cru parcellaire du Château de Villemajou en Corbières-Boutenac

La propriété

Née autour du Château de Villemajou dans les Corbières, la maison Gérard Bertrand s'est développée depuis le début des années 1990 pour devenir un acteur majeur des vins du Languedoc. Propriétaire et vigneron, Gérard Bertrand dirige aujourd'hui un ensemble de domaines conduits en biodynamie, totalisant plusieurs centaines d'hectares certifiés ou en conversion. Fidèle à l'héritage transmis par son père Georges, il a fait du respect du terroir et de la biodynamie les piliers de sa philosophie, à travers une gamme allant des cuvées accessibles aux grands crus parcellaires comme La Forge.

Le vignoble

La Forge est issue d'une parcelle du lieu-dit portant le même nom, située sur le Château de Villemajou, berceau historique de la famille Bertrand au sein de l'appellation Corbières-Boutenac. Le sol confère à ce terroir de Languedoc une identité minérale singulière. Les vignes qui y sont implantées comptent parmi les plus âgées du domaine, conduites selon les principes de la biodynamie.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration de La Forge 2023, les raisins sont vendangés manuellement puis sélectionnés avec soin, le rendement étant volontairement limité pour favoriser la concentration. Une grande partie de la vendange est vinifiée en grappes entières, dans l'esprit des macérations traditionnelles de la région. Après assemblage, le vin est élevé en barriques de chêne avant la mise en bouteille, puis poursuit son affinage en cave.

Cépages

La Forge 2023 est issu d'un assemblage de grenache noir, syrah et carignan, provenant de vieilles vignes du Château de Villemajou.