Pagodes de Cos 2010

Ce vin ample, riche et chocolaté est puissamment construit, avec une extraction importante. Il est immense et solidement charpenté, avec des tanins extrêmes et denses. Dans le même temps, le fruit juteux de mûre prolonge le vin sur une finale opulente.

Pour le prix d’une bouteille de Cos, on peut acheter quatre Pagodes (environ 65 €), qui, en termes de style, d’élégance, de sensualité, de fraîcheur et de réalisation, surpasse certains millésimes plus anciens du grand vin. C’est clair ?

Des arômes éclatants de mûre de Logan et de mûre s’enchaînent, tandis que des notes de racine de réglisse, de bois de pommier légèrement brûlé et de charbon s’invitent en finale. Agréablement ferme, ouvert et accessible, l’ensemble est séduisant et plein d’allant, mais manque un peu de matière. À boire dès maintenant et jusqu’en 2023.

Des fruits noirs aux accents de ronce s’ouvrent dès l’attaque, avec une touche de caramel salé, de tabac blond et de safran fumé. Il est aujourd’hui à un excellent moment de dégustation, reflétant la qualité du millésime 2010 et la précision accrue alors possible chez Pagodes, trois ans après l’ouverture du nouveau chai gravitaire.

Un vin aux notes de prune, d’épices et de groseille, avec un corps ample et des tanins soyeux. Une belle texture. Laissez-lui un an ou deux pour s’assouplir. Second vin de Cos. Meilleur en 2015.

Mûres, cassis, thym, fleurs, fumée et espresso se bousculent au nez. La bouche est ronde, suave, généreuse, gorgée de cassis doux, mûrs et épicés, avec des notes d’espresso et de chocolat noir au milieu de bouche, puis une finale fraîche et soyeuse. Aucun carafage n’est nécessaire : il suffit d’ouvrir, de servir et de se régaler. Pour un second vin, c’est tout simplement incroyable. À boire de 2022 à 2028.

Pourpre profond avec des reflets lilas, cœur dense. Au nez, il révèle presque une certaine affinité avec un Pinot des Côtes de Nuits, sur la prune rouge et la framboise des bois. Bouche veloutée, texture souple, bel équilibre, presque une sélection sensationnelle pour un second vin. Comme sur le 2009, un Pagodes assez grand !

Pourpre-lilas intense, centre dense. Au nez, il affiche presque une certaine affinité Pinot-Côtes-de-Nuits, avec des prunes rouges et des framboises sauvages. Bouche veloutée, texture souple, belle balance, on est presque sur une sélection sensationnelle d’un second vin. Comme pour le 2009, un Pagodes assez grand !

Très élégant, long, élégant et frais.