Pagodes de Cos 2025

Nez envoûtant, comme un parfum, sur la cerise et la fleur d’oranger ; en bouche, de la mâche et de la fraîcheur, des tanins fins, une acidité au top, un vin droit, sur le fruit rouge et très élégant. On pourrait presque se plaindre que le vin est trop bon pour un second vin, mais, franchement : est-ce vraiment un problème ?

Souple et ample, à la mâche délicate, il se montre éclatant, porté par des tanins précis et une acidité rafraîchissante. Le fruit est mûr et charnu, davantage sur la myrtille que sur le cassis, avec une touche de pierre concassée en finale. C’est vraiment très bien construit, pas du tout démonstratif, mais sûr de lui. Un vin sérieux, avec une part de douceur. Un très beau Pagodes. Beaucoup de choses à aimer ici. J’adore la texture et la longueur. 1 % de Cabernet Franc complète l’assemblage.

Fleurs, cerises, framboises, groseilles, réglisse, chocolat et une touche de cannelle composent le profil aromatique. En bouche, le vin est suave, rond, parfumé, frais et soyeux. La finale déroule avec aisance sa richesse de groseilles, de menthe verte, d’épices poivrées, de cacao et d’herbes aromatiques. Vous pouvez le déguster avec plaisir dès sa sortie, ou le laisser vieillir pour gagner en suavité et en complexité. L’assemblage est composé de 62% de Merlot, 35% de Cabernet Sauvignon, 2% de Petit Verdot et 1% de Cabernet Franc. 13,61% vol. À boire de 2028 à 2045. 92-94 Pts

Robe d’un violet prune intense, nez parfumé d’écorce d’orange, avec des notes de noyau de cerise, de feuille de menthe et de charbon. Réservé au départ, mais à l’aération apparaissent le bois de santal et le cumin fumé, totalement charmant, avec une belle profusion de cassis et de myrtille éclatants. pH 3,62. 20 % de chêne neuf, rendement de 29 hl/ha (identique ici à 2024, mais pour des raisons très différentes).

Le bouquet de Pagodes révèle bien son élevage au travers de notes de bois frais (20 % de barriques neuves, 12 mois d’élevage). Il affiche également des notes de baies noires, de réglisse et de menthe ainsi qu’une touche d’écorce d’agrume, synonyme de fraîcheur ! En bouche, le vin se révèle avec subtilité. Quelque peu sur la retenue, il endosse un profil élancé. Il gagne néanmoins en dimension le long du palais et dévoile tardivement ses tannins, là où ils disposent des meilleurs arguments pour conférer de la vigueur à l’ensemble du palais. Pour l’instant, le vin ne me semble pas encore suffisamment posé pour concrétiser ses ambitions, pour montrer explicitement où il va, mais il dispose de la substance et du gabarit nécessaires pour tracer sa voie et autant stigmatiser sa définition que son expression. La finale va dans ce sens puisque c’est elle qui parvient le mieux à montrer la direction ; elle est rafraîchissante, saline, légèrement fruitée et incroyablement persistante. Plus que jamais, la note potentielle a du sens !

Couleur noire. Nez intense, au fruité mûr, subtil et vanillé. Immédiatement gras et opulent dès l'entrée en bouche, très fruité, le vin évolue puissant et séveux, sur une grande finale à la tanicité enveloppée. Assemblage : 62 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 2 % Petit Verdot, 1 % Cabernet Franc. Degré d'alcool : 13°61 - pH : 3,62 - IPT 71. Rendement : 29 hl/ha. Elevage : 20 % en barriques neuves.