M. Chapoutier : Coteau de Chéry 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Coteau de Chéry 2024 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe

La robe dévoile une profonde couleur or, sublimée par des reflets jaune doré et de subtiles nuances vertes.

Nez

Le bouquet aromatique est intense et complexe. Il exhale des parfums de fruits exotiques tels que l'ananas et le litchi, harmonieusement mêlés à des notes de fleur d'acacia, de pêche blanche et d'abricot. Une délicate touche vanillée vient parfaire l'ensemble.

Bouche

Ample et ronde, la bouche séduit par sa texture onctueuse et crémeuse, typique du cépage. Cette générosité est parfaitement équilibrée par une belle vivacité acidulée qui apporte de la fraîcheur, s'étirant vers une finale persistante aux subtiles notes de vanille.

Accords mets et vins

La propriété suggère d'accompagner ce vin d'une dorade grillée sauce yuzu et riz noir. Il s'accordera également à merveille avec des poissons gras comme le saumon, des volailles en sauce à la crème, un tajine de poulet aux abricots ou encore un fromage de chèvre affiné.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Condrieu 2024 à une température comprise entre 10 et 12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes. Ce vin peut être apprécié dès à présent et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2031 environ.

L'élégance et la complexité aromatique d'un vin blanc de Condrieu

La propriété

Fondée en 1808, la Maison M. Chapoutier est une véritable institution de la Vallée du Rhône. Pionnière de la viticulture biodynamique depuis 1990 sous l'impulsion de Michel Chapoutier, la propriété se distingue par sa quête absolue de l'expression du terroir. Le domaine est également reconnu pour son engagement inclusif, illustré par l'intégration du braille sur ses étiquettes dès 1994. Aujourd'hui, la relève est assurée par la nouvelle génération : Mathilde dirige les opérations commerciales tandis que Maxime Chapoutier supervise la direction technique et les vinifications, perpétuant ainsi l'excellence et la philosophie familiale.

Le vignoble

Ce vin est issu de l'appellation Condrieu, un terroir d'exception s'étendant sur moins de 150 hectares. Les vignes, cultivées en biodynamie, sont implantées sur des coteaux en terrasses très abrupts exigeant un travail manuel. Exposé au sud et au sud-est pour se protéger des vents froids, le vignoble repose sur des sols complexes composés de schistes et de granites altérés, conférant aux raisins une minéralité et une acidité uniques.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement exigeantes. Le printemps a apporté d'abondantes précipitations accompagnées d'épisodes de grêle, engendrant une forte pression sanitaire sur les vignes. Fort heureusement, le retour de la chaleur estivale, couplé à l'action asséchante du mistral, a permis d'assainir le vignoble. Les nuits fraîches de la fin de saison ont ensuite offert aux baies des conditions idéales pour parfaire leur cycle végétatif.

Vinification et élevage

Les vendanges de ce Condrieu 2024 sont réalisées manuellement à maturité optimale. Après un pressurage en grappes entières, le moût subit un débourbage statique à froid durant 48 heures. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, répartie entre de grands contenants en bois (70 %) et des cuves en acier inoxydable (30 %). L'élevage sur lies s'étend sur une période de 8 à 10 mois, principalement en demi-muids d'un ou deux vins (85 %), avec une petite proportion de fûts neufs (15 %) pour préserver la pureté du fruit.

Cépage

Ce Coteau de Chéry 2024 de M. Chapoutier est un 100 % viognier.