Maison Trimbach : Gewurztraminer 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gewurztraminer 2017 Maison Trimbach

Dégustation

Robe
D'une belle teinte jaune clair et cristalline, ce vin blanc de France dévoile une couleur or pâle lumineuse, sublimée par de délicats reflets dorés.

Nez
Particulièrement aromatique et complexe, le bouquet révèle des effluves de litchi, de pétales de rose, de cannelle et de noix de muscade. À l'aération, de subtiles notes de fleurs blanches, de pêches et d'abricots viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
Généreux et charnu, le palais offre une texture riche et juteuse portée par des arômes de pomme et de pêche lisse. L'acidité naturelle apporte une belle fraîcheur qui équilibre l'ensemble, tandis que la minéralité confère une structure élégante. La finale, longue et persistante, s'étire sur de savoureuses touches de gingembre.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec les plats épicés des cuisines asiatiques, indiennes ou marocaines, comme un curry au lait de coco ou un bœuf satay. Il accompagne également parfaitement les volailles rôties telles que le canard, les viandes blanches, les poissons blancs, ainsi que des fromages de caractère comme le munster ou des mets raffinés à la truffe.

Service et garde

Le Gewurztraminer 2017 se distingue par un potentiel de garde remarquable pour un vin de cette catégorie.

Autres caractéristiques

Ce vin sec présente un taux d'alcool oscillant entre 13,5 % et 14,5 %. Son taux de sucre résiduel est extrêmement faible, avoisinant le zéro.

L'expression pure et minérale d'un grand vin d'Alsace

La propriété

Fondée en 1626 par Jean Trimbach, Maison Trimbach est une institution historique située à Ribeauvillé, en Alsace. Ce domaine familial de 61 hectares, certifié en agriculture biologique, est aujourd'hui dirigé par Jean Trimbach, épaulé par la treizième génération, notamment Anne, Frédérique, Julien et Pauline. Reconnue "Marque de l'année" en 2025, la propriété se distingue par sa quête perpétuelle d'équilibre et de pureté. Forte d'un patrimoine exceptionnel incluant une forte proportion de terroirs prestigieux, elle élabore des vins qui expriment avec authenticité toute la richesse de leur origine.

Le vignoble

Implanté sur la célèbre faille géologique de Ribeauvillé en Alsace, le vignoble bénéficie d'un climat semi-continental protégé des pluies par le massif des Vosges. Les vignes, âgées d'environ quarante-cinq ans, s'épanouissent sur une mosaïque de sols composés de calcaire, de marne, de grès, de gneiss, de granit et de fossiles marins. Cultivé en agriculture biologique, le domaine favorise la biodiversité par la plantation d'arbres et l'éco-pâturage hivernal avec des moutons. La taille courte et la sélection massale garantissent la qualité et la résilience des ceps.

Vinification et élevage

Afin de préserver toute la fraîcheur et l'intensité aromatique du Gewurztraminer 2017, aucune fermentation malolactique n'est réalisée. Le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées ainsi que dans des cuves en béton, sans aucun contact prolongé avec le bois.

Cépage

100 % gewurztraminer