Maison Trimbach : Gewurztraminer 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gewurztraminer 2019 de la Maison Trimbach

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte jaune doré aux reflets brillants.

Nez

Le nez révèle une intensité aromatique remarquable, caractéristique du gewurztraminer alsacien. Les arômes de litchi dominent le bouquet, accompagnés de notes florales de rose et de géranium. Des nuances d'épices douces, notamment de cannelle et d'épices exotiques, complètent cette palette olfactive généreuse.

Bouche

En bouche, le vin se distingue par son ampleur et sa structure. La texture est riche et enveloppante, tout en conservant une fraîcheur remarquable en finale qui apporte équilibre et digestibilité. Les arômes épicés persistent longuement, offrant une finale élégante et rafraîchissante.

Accords mets et vins

Ce gewurztraminer sec accompagne idéalement la cuisine asiatique, notamment les plats épicés thaïlandais ou indiens. Il forme également un accord remarquable avec les fromages à forte personnalité comme le munster alsacien. En apéritif, il saura séduire par son caractère aromatique tout en restant parfaitement équilibré.

Service et garde

Le Gewurztraminer 2019 peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2029 environ.

Un gewurztraminer d'Alsace vif et élégant signé Trimbach

La propriété

Fondée en 1626 à Riquewihr, la Maison Trimbach représente l'une des plus anciennes dynasties viticoles d'Alsace. Installée à Ribeauvillé depuis 1920, la propriété contrôle aujourd'hui environ soixante hectares de vignes, dont trente pour cent en grands crus. Dirigée par la douzième génération avec Jean Trimbach et progressivement rejointe par la treizième génération (Anne, Frédérique, Julien et Pauline), la Maison demeure familiale et indépendante. Reconnue pour son style sec, précis et équilibré, Trimbach est le producteur de vins tranquilles d'Alsace numéro un aux États-Unis depuis 1978. La propriété a obtenu la certification Agriculture Biologique pour l'ensemble de son vignoble en 2023.

Le vignoble

Le Gewurztraminer 2019 provient de parcelles situées sur la faille de Ribeauvillé en Alsace, un terroir géologique exceptionnel formé il y a cinquante millions d'années. Les sols sont composés de calcaire et de marnes, particulièrement adaptés à l'expression aromatique du gewurztraminer. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des conditions idéales avec de faibles précipitations et un ensoleillement généreux. Les vignes bénéficient d'expositions sud à sud-sud-est sur les coteaux, favorisant une maturation optimale des raisins.

Le millésime

Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturation complète des raisins. Les vendanges ont été réalisées à maturité optimale, garantissant la concentration aromatique et l'équilibre caractéristiques de ce millésime.

Vinification et élevage

Le Gewurztraminer 2019 est vinifié selon la méthode traditionnelle de la maison. Après pressurage pneumatique doux, la fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. Aucune fermentation malolactique n'est réalisée afin de préserver la fraîcheur aromatique et l'acidité naturelle du vin. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois précède une filtration tangentielle avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % gewurztraminer.