Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2016

Un blanc subtil, de léger à moyennement corsé, qui s’ouvre dans le verre, avec une note dominante de pétrole superposée à des arômes de pêche blanche, zeste de citron, pin broyé et amande Marcona. Finale persistante et salivante, qui fait écho à la riche minéralité. À déguster entre 2021 et 2030. 2 000 caisses produites, 75 caisses importées.

Un blanc tendu et fruité aux arômes et saveurs de pomme verte tranchée et de citron. Corps moyen. Sec. Acidité vive. Long et énergique. Finale minérale. À boire ou à garder.

Robe paille pâle et vive. Nez parfumé de verveine citronnée, de jasmin et de fruits à noyau blancs. Bouche d’abord mûre et juteuse, puis un peu plus austère, mais des saveurs précises de fruits à noyau et d’herbes persistent agréablement sur une longue finale, jeune et légèrement mâchue. Trimbach élabore ce vin à partir d’une parcelle de 1,6 hectare de vignes âgées de 35 ans, sur des sols extrêmement pauvres, principalement granitiques, avec très peu de couche arable (à l’exception de la section centrale de la parcelle, plus fertile). La famille Trimbach n’utilise que les vignes situées au-dessus et au-dessous de la partie centrale, celles plantées sur les sols les plus pauvres et les plus minces du site, pour produire ce vin. Pierre Trimbach me dit que chaque fois qu’il dépasse des rendements de 35 hL/ha ici, le vin n’est tout simplement pas assez bon pour être mis en bouteille. Trimbach a acheté ce vignoble en 2012 et l’a déclassé en 2012 et 2013, de sorte que le premier millésime fut 2014. Les vignes sont situées juste au-dessus du Château à Kientzheim.

La cuvée trouve son rythme de croisière ; elle n’existe que depuis 2014. Le vin goûte sec et droit, grande entame saline, pureté et verticalité. La finale est intense et vibrante, sans le toucher de bouche de Frédéric-Emile ou de Clos Sainte Hune, mais les terroirs sont différents.