Marchesi di Barolo : Riserva 1958

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riserva 1958 de Marchesi di Barolo

Dégustation

Robe
Ce Barolo Riserva 1958 présente une robe grenat aux reflets rouges et nuances orangées, témoignant de sa longue maturation.

Nez
Le bouquet révèle des arômes complexes de sous-bois, de truffe fraîche et de champignons, complétés par des notes douces de miel, de fleurs de tilleul et de fleurs de montagne.

Bouche
En bouche, ce vin dévoile une belle structure avec des tanins évolués, doux et veloutés. L'équilibre entre puissance et élégance caractérise ce grand millésime, offrant une finale persistante et harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce Barolo Riserva 1958 accompagne parfaitement les plats de caractère comme les viandes rouges mijotées, le gibier, les champignons sauvages ou encore les truffes blanches du Piémont. Il s'accorde également avec des fromages affinés à pâte dure.

Un Barolo Riserva d'exception du Piémont, sublimé par le temps

La propriété

Fondée au début du XIXᵉ siècle par la famille Falletti, Marchesi di Barolo est un domaine emblématique du Piémont, situé dans la région de Barolo. Aujourd'hui dirigé par la famille Abbona, le domaine s'étend sur 120 hectares, incluant des crus prestigieux comme Cannubi. Les méthodes traditionnelles, telles que l'élevage en grands fûts de chêne, se marient à une approche moderne et durable. Les récentes acquisitions de Cascina Bruciata et Cascina Colombera témoignent de leur engagement envers l'excellence viticole.

Le vignoble

Ce vin de Barolo provient des vignobles situés dans la commune de Barolo, au cœur de l'appellation. Les vignes sont plantées sur des sols riches en argile et en calcaire, connus localement sous le nom de "Terre Bianche". Cette composition particulière confère au vin sa structure caractéristique et son potentiel de garde exceptionnel, tout en apportant une minéralité distinctive qui fait la renommée des grands Barolo.

Le millésime

1958 est considéré comme un millésime d'exception pour le Barolo. Les conditions météorologiques favorables ont permis un développement optimal des raisins, avec un été chaud et sec suivi de journées venteuses, de nuits fraîches et d'une faible humidité pendant les vendanges. La production limitée, n'excédant pas les deux tiers de son potentiel, a contribué à la concentration et à la qualité exceptionnelle des raisins récoltés cette année-là.

Vinification et élevage

Pour ce Riserva 1958, les raisins ont été récoltés manuellement puis délicatement égrappés et légèrement foulés. La fermentation s'est déroulée dans des cuves en ciment vitrifié avec des levures indigènes et des variations de température naturelles. Des remontages et la technique traditionnelle de "follatura" ont été employés pendant la fermentation, suivis d'une macération post-fermentaire d'environ deux mois. Après la fermentation malolactique, également réalisée en cuves de ciment vitrifié, le vin a été élevé dans de grands fûts de chêne traditionnels avant d'être mis en bouteille en 1965. Le bouchon d'origine a été remplacé en 1997.

Cépage

100% nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande garde, structurés et complexes.