Marchesi di Barolo : Riserva 1991

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo Riserva 1991 de Marchesi di Barolo

Dégustation

Robe
Robe rouge grenat avec des nuances de brique et un bord orangé, témoignant de sa belle évolution.

Nez
Le bouquet offre des notes délicates d'églantine et de violette, enrichies par des arômes de cannelle, de réglisse et de confiture de fruits.

Bouche
En bouche, ce vin se révèle corsé avec des tannins souples et veloutés qui apportent une texture soyeuse.

Accords mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, des gibiers en sauce ou des fromages affinés. Il accompagne également bien les plats traditionnels piémontais.

Un Barolo Riserva alliant puissance et élégance

La propriété
Fondée au début du XIXᵉ siècle par la famille Falletti, Marchesi di Barolo est un domaine emblématique du Piémont, situé dans les collines de Langhe. Aujourd'hui dirigé par Anna et Ernesto Abbona, le domaine s'étend sur 120 hectares, incluant des vignobles prestigieux à La Morra, Barolo et Serralunga. Connue pour ses méthodes traditionnelles, la maison utilise des fûts historiques et se distingue par son Barolo, autrefois surnommé « le vin des rois ».

Le vignoble
Ce Barolo est issu de vignobles situés dans la commune éponyme, au cœur de l'appellation. Les sols, particulièrement riches en argile et en calcaire, confèrent au vin sa structure caractéristique et sa capacité de vieillissement exceptionnelle. Cette combinaison géologique unique est l'un des secrets de la complexité et de la finesse des vins de cette région.

Le millésime
L'année 1991 a été caractérisée par une météorologie normale alternant journées ensoleillées et périodes pluvieuses. Un événement notable a marqué ce millésime : une chute de neige de 15 cm le 17 avril. L'automne s'est révélé doux avec des journées sèches et des pluies de faible intensité, permettant une maturation optimale des raisins. Ces conditions ont contribué à produire un millésime de bonne qualité.

Vinification et élevage
Les raisins ont été vendangés durant la troisième décade d'octobre. La fermentation s'est déroulée spontanément à une température contrôlée entre 30 et 32°C. Le premier soutirage a été effectué après 12 jours, suivi d'une fermentation malolactique pendant l'hiver. La maturation s'est poursuivie dans de grands fûts traditionnels avant la mise en bouteille durant l'été 1996.

Cépage
Nebbiolo