Markus Molitor : Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2019

L’élégance et la pureté aromatique d’un vin rouge allemand

La propriété

Markus Molitor est un domaine de Moselle, en Allemagne, portant le nom de son fondateur. Markus Molitor a repris la maison d’exception de son père en 1984 à l’âge de 20 ans. Il représente la huitième génération de sa famille à cultiver le vin. C’est lui qui donnera son nom à la propriété, inscrivant ainsi son ambition de redonner ses lettres de noblesse au riesling de Moselle.

Le vignoble

Le Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2019 de Markus Molitor est élaboré à partir de vignobles particulièrement pentus et reconnus parmi les plus célèbres de la Moselle.

Plantée en 1987, cette parcelle de 0,3 hectare est issue d’anciens plants de Chambolle-Musigny, emblématique appellation bourguignonne, conférant à ce vin allemand une finesse ainsi qu’une élégance rares.

Vinification et élevage

Égrappage quasi-total avant macération puis fermentation spontanée pendant 4 à 6 semaines. Un pressurage doux précède un élevage en barriques françaises de 18 à 24 mois.

Cépage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Noir Graacher Himmelreich*** 2019 de Markus Molitor

Dégustation

Robe
La robe est d’une intense teinte grenat.

Nez
Intense et raffiné, le nez exhale des fragrances de fruits, de moka et d'ardoise écrasée.

Bouche
Une attaque alliant concentration et élégance laisse place à une bouche saline et aux tannins particulièrement fins. Dévoilant une belle intensité aromatique, la bouche séduit par sa fraîcheur et sa pureté.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16°C.