Pierre-Jean Villa : Esprit d'Antan 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Esprit d'Antan" 2023 Pierre-Jean Villa

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur blanche.

Nez
Le nez révèle un profil aromatique marqué par des notes florales et des touches épicées, caractéristiques du cépage.

Bouche
En bouche, le vin exprime une belle fraîcheur, préservée grâce à une extraction douce et un contrôle rigoureux des températures lors de son élaboration.

L'élégance d'un viognier sur le terroir historique des Collines Rhodaniennes par Pierre-Jean Villa

La propriété

Après avoir forgé son expérience en Bourgogne et participé à la création des Vins de Vienne, Pierre-Jean Villa fonde son propre domaine en 2009. Située à Chavanay, dans la Vallée du Rhône, la propriété s'étend aujourd'hui sur environ 17 à 18 hectares. Le vigneron et propriétaire actuel, désormais rejoint par ses enfants Hugo et Pauline, cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique, avec une certification obtenue en 2021. Le domaine se distingue par une approche respectueuse du vivant, intégrant des expérimentations en agroforesterie et des vinifications peu interventionnistes pour révéler l'authenticité de chaque parcelle.

Le vignoble

Ce vin est issu de l'IGP Collines Rhodaniennes, plus précisément du secteur historique de Seyssuel, situé sur la rive gauche du fleuve au nord de Vienne. Ce terroir, dont les origines de plantation remontent à l'époque romaine, se caractérise par des pentes composées de schistes recouverts d'argile et de quartz, reposant sur un socle granitique. Les vignes, âgées d'une dizaine d'années, sont plantées à une densité de 9 000 pieds par hectare.

Le millésime

L'année 2023 débute par un printemps doux et sec, ponctué de quelques pluies favorisant une sortie de grappes abondante. Toutefois, l'humidité et la chaleur qui suivent entraînent une forte pression cryptogamique, notamment le mildiou. En août, un pic de chaleur accélère la maturation des baies, poussant à des vendanges plus précoces qu'à l'accoutumée. Des précipitations à la fin du mois de septembre viennent finalement rafraîchir les vignes, offrant des conditions de récolte optimales.

Vinification et élevage

Pour la cuvée "Esprit d'Antan" 2023, les grappes entières sont transportées en caisses directement vers le pressoir pour une extraction douce, sans foulage ni macération pelliculaire. Le jus obtenu subit un débourbage à froid pendant 24 heures afin de conserver les composés aromatiques. La fermentation s'effectue sous contrôle des températures dans divers contenants, incluant des cuves de 15 hectolitres, des demi-muids et des jarres en grès. L'élevage se poursuit sur lies fines durant environ 12 mois, avant un assemblage réalisé six semaines avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % viognier