Pierre-Jean Villa : Carmina 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée "Carmina" 2023 de Pierre-Jean Villa

Dégustation

Robe
Ce vin de France dévoile une teinte rouge rubis profond, parée de subtiles nuances briques.

Nez
Subtil et racé, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits noirs tels que la cerise et la mûre. Il s'enrichit ensuite de touches épicées de poivre blanc et noir, sublimées par une belle minéralité.

Bouche
Alliant puissance et élégance, le palais offre une matière charnue soutenue par des tannins ronds. La finale, d'une belle longueur, se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme un bœuf rôti ou du gibier, tel qu'un chevreuil accompagné d'une réduction au vin rouge et de baies de genièvre.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le "Carmina" 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C. Taillé pour la garde, ce vin patientera idéalement en cave jusqu'en 2029 avant d'être dégusté, et pourra évoluer jusqu'en 2038 environ.

L'élégance et la complexité d'un grand vin de Côte-Rôtie

La propriété

Fondé en 2009, le domaine Pierre-Jean Villa est une référence incontournable de la Vallée du Rhône septentrionale. Fort d'une solide expérience dans le monde viticole, son créateur a patiemment étendu son vignoble, passant de 3 à 20 hectares aujourd'hui. Actuellement dirigée par Pierre-Jean Villa, épaulé par ses enfants Hugo et Pauline ainsi que par le directeur général Justin Prudhomme, la propriété se distingue par son approche respectueuse du terroir. Certifié en agriculture biologique depuis 2021, le domaine élabore des vins authentiques qui reflètent la richesse de leurs appellations.

Le vignoble

Ce vin de Côte-Rôtie est issu de parcelles situées sur des terrasses abruptes. Le terroir se compose de sols granitiques recouverts de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer. Les vignes, âgées de moins de cinq ans à trente ans, sont conduites traditionnellement en gobelet et en cordon de Royat, exigeant un travail manuel minutieux en raison de la forte inclinaison des pentes.

Le millésime

L'année 2023 a offert des conditions climatiques favorables dans la région, permettant de façonner un millésime séduisant. La météorologie a favorisé un cycle végétatif équilibré, donnant naissance à des raisins alliant une belle intégrité structurelle à une grande intensité aromatique.

Vinification et élevage

Les vendanges du "Carmina" 2023 sont réalisées manuellement à maturité optimale. Après un tri rigoureux sur table vibrante et un éraflage partiel, les baies macèrent pendant dix-sept jours. L'élevage se déroule ensuite sur une période de vingt-quatre mois, réparti entre des fûts classiques et des demi-muids de 500 litres, permettant une intégration subtile du bois.

Cépage

100 % syrah