Pio Cesare : Barbera d'Alba 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbera d'Alba 2024 Pio Cesare

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rouge rubis intense et profonde, qui tendra vers de subtils reflets grenat au fil de son évolution.

Nez
Le nez révèle un bouquet expressif dominé par des arômes de fruits rouges et noirs tels que la mûre, la griotte et la prune, rehaussés de notes florales de violette et de touches herbacées. L'élevage en fût apporte de délicates nuances épicées de cannelle et de vanille, ainsi que des senteurs de tabac blond et de cuir.

Bouche
En bouche, ce vin offre un bel équilibre entre une généreuse richesse fruitée et une fraîcheur portée par une acidité prononcée. Les tannins se montrent modérés, veloutés et particulièrement raffinés, menant vers une finale persistante et dynamique.

Accords mets et vins

Grâce à sa belle acidité, ce vin rouge s'accorde à merveille avec des plats riches comme des pâtes en sauce (tomate ou ragoût de viande), des viandes grillées ou rôties, ainsi que des recettes à base de champignons ou de truffes. Il accompagnera également parfaitement un plateau de charcuterie, des fromages affinés comme le parmesan, ou encore des plats aux influences asiatiques.

Service et garde

Doté d'un potentiel de garde certain grâce à sa structure et son acidité, ce Barbera d'Alba 2024 évoluera favorablement en bouteille au fil des années.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool minimum de 14 %.

L'expression authentique d'un terroir du Piémont par Pio Cesare

La propriété

Fondé en 1881 par Cesare Pio, le domaine Pio Cesare est une institution historique située au cœur d'Alba, dans le Piémont en Italie. Établie sur d'anciennes murailles romaines, cette propriété familiale cultive environ 80 hectares de vignes en propre. Aujourd'hui dirigée par la cinquième génération incarnée par Federica Boffa Pio, la marque perpétue une philosophie axée sur une viticulture durable et des vinifications peu interventionnistes. Reconnu mondialement pour la qualité de sa production et son respect des traditions, le domaine se distingue par sa volonté d'assembler différents terroirs pour exprimer toute la complexité de sa région.

Le vignoble

Les raisins destinés à la production de ce Barbera d'Alba proviennent de plusieurs parcelles familiales réparties sur des communes prestigieuses telles que Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba ou encore Diano d'Alba. Cette diversité géographique permet de tirer parti d'une grande variété de sols, allant des terres calcaires, argileuses et marneuses aux parcelles plus sableuses et alluviales. Le vignoble est conduit selon des pratiques agricoles durables, sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse, en favorisant la biodiversité et des rendements maîtrisés.

Le millésime

Ce millésime revêt une importance symbolique particulière pour le domaine, puisqu'il s'agit du tout premier cycle végétatif et de production entièrement supervisé sous la direction de Federica Boffa Pio, marquant ainsi une nouvelle étape dans la continuité du savoir-faire familial.

Vinification et élevage

La conception du Barbera d'Alba 2024 repose sur une approche peu interventionniste. La fermentation et la macération pelliculaire se déroulent en cuves en acier inoxydable sous température contrôlée pendant 15 à 18 jours. Après un assemblage minutieux des différentes parcelles, le vin bénéficie d'un élevage en bois d'une durée totale de 18 mois. Environ 70 % du volume vieillit dans de grands foudres de chêne français neutres, tandis que les 30 % restants reposent dans des barriques à chauffe moyenne (moitié neuves, moitié d'un vin). L'élevage s'achève par un vieillissement prolongé en bouteille.

Cépage

100 % barbera