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Ridge Vineyards : Monte Bello Chardonnay 2020
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Monte Bello Chardonnay 2020 de Ridge Vineyards
Dégustation
Au fil de la dégustation, ce millésime conjugue des arômes fruités à une subtile minéralité.
Garde
Ce vin blanc californien peut patienter en caves jusqu’en 2028 pour exprimer pleinement sa complexité.
La vivacité et la richesse d'un vin blanc californien
La propriété
Pionnier, le docteur Osea Perrone acquiert en 1885 des terres dans la région de Dry Creek Valley et plante des vignes sur ce terroir aux sols argilo-calcaires. Le premier millésime est produit en 1892.
Racheté en 1959 puis renommé en 1962 « Ridge Vineyards », le domaine développe son vignoble et fait appel au vigneron californien Paul Draper pour faire de la propriété une icône parmi les plus grands vins californiens.
Ridge Vineyards veille sur un vignoble d’exception conduit en agriculture biologique, reconnu pour la qualité de ses vins vinifiés de manière non interventionniste et magnifiant l’expression la plus pure du fruit.
Le vin
Le Chardonnay Monte Bello de Ridge Vineyards est un vin californien élaboré depuis 1962 à partir de vignobles surplombant San Francisco et reposant sur des sols calcaires.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges manuelles, les raisins font l’objet d’un pressurage en grappes entières avant une fermentation alcoolique et malolactique, via des levures indigènes, à 90% en barriques américaines et 10% françaises (10% de fûts neufs, 30% de trois ans, 30% de quatre ans et 30% de cinq ans).
Cépage
Chardonnay (100%).
