Roc d'Anglade 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roc d'Anglade Rosé 2024

Dégustation

Robe
D'une délicate teinte rose pâle, ce vin dévoile de subtils reflets argentés qui témoignent de sa grande finesse.

Nez
Élégant et printanier, le bouquet offre une belle sensualité à travers des arômes de fleurs et de fruits frais, soutenus par une trame minérale d'une grande précision.

Bouche
Le palais présente un équilibre remarquable entre gourmandise et pureté fruitée. À la fois fraîche et onctueuse, la bouche déploie des tanins d'une grande délicatesse et une texture souple, portée par une acidité sous-jacente qui étire harmonieusement la finale.

Accords mets et vins

Ce rosé de gastronomie s'accorde à merveille avec des fruits de mer raffinés comme une cassolette de langoustines ou des seiches à l'armoricaine. Il sublimera également des viandes blanches et des volailles rôties.

Service et garde

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C.

L'élégance et la fraîcheur d'un grand rosé du Languedoc signé Roc d'Anglade

La propriété

Fondé en 1999 par Rémy et Martine Pédréno, le domaine Roc d'Anglade s'illustre comme un acteur majeur du renouveau viticole dans le Languedoc. Ce vignoble d'environ 9 hectares, conduit en agriculture biologique, est le fruit d'une reconquête passionnée du terroir historique de Langlade en France. En alliant le savoir-faire rhodanien de Rémy Pédréno à une vision contemporaine, Roc d'Anglade donne naissance à des cuvées identitaires, saluées par la critique pour leur précision et leur éclat.

Le vignoble

Situées à une douzaine de kilomètres de Nîmes, les vignes donnant naissance à cet IGP Pays du Gard s'épanouissent sur un terroir singulier à la croisée des influences rhodaniennes et méditerranéennes. Les ceps reposent sur des sols caillouteux composés d'argile et de silice, surplombant des marnes calcaires. Fait rare dans la région, le vignoble bénéficie d'expositions majoritairement orientées vers le nord, complétées par quelques parcelles à l'est et au sud-ouest. Cette orientation atypique, couplée à des pratiques agricoles biologiques et des vendanges manuelles en petites caissettes, garantit des rendements maîtrisés et une fraîcheur préservée.

Vinification et élevage

L'élaboration du Roc d'Anglade Rosé 2024 repose sur des principes de vinification douce et naturelle. Les grappes entières sont pressées directement, sans macération préalable, avant un débourbage à froid. La fermentation alcoolique s'enclenche spontanément grâce aux levures indigènes au sein de cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines pendant six mois dans ces mêmes cuves, favorisant le développement de sa complexité aromatique et de sa texture.

Cépages

Grenache, mourvèdre, syrah.