Shafer Vineyards : Red Shoulder Ranch Chardonnay 2019

La minéralité et la richesse d’un vin blanc de Californie signé Shafer Vineyards

La propriété

Implanté en Napa Valley à Stags Leap District, Shafer Vineyards est un domaine fondé en 1972 sous l’impulsion de John Shafer et son épouse Bett. De nombreux travaux, notamment de plantation de cabernet sauvignon, ont été réalisés sur le vignoble initial de 12 hectares, afin de redorer ce terroir et d’élaborer des cuvées d’exception parmi les plus grands vins californiens.

Le vignoble

Shafer Vineyards veille aujourd’hui sur un vignoble de 80 hectares dont l’encépagement est composé de cabernet sauvignon, chardonnay, malbec, merlot, syrah et de petite sirah.

Le vin

Red Shoulder Ranch Chardonnay 2019 de Shafer Vineyards est élaboré à partir de raisins provenant d’un vignoble situé au sein de la zone viticole de Los Carneros. Ce terroir tient sa singularité de sa sélection massale dont sont issus des clones de raisins sélectionnés pour leurs faibles rendements et leurs saveurs distinctives.

Le millésime

Les conditions optimales au cours d’un été particulièrement ensoleillé ont favorisé le développement du vignoble. Les raisins récoltés sont éclatants, aromatiques, élégants et d’une grande pureté.

Vinification et élevage

Fermentation avec des levures indigènes à hauteur de 75% en barriques neuves de chêne français et de 25% en cuves inox, comme l'élevage. Pas de fermentation malolactique afin de conserver une vive acidité naturelle. L’élevage est d’une durée de 14 mois.

Assemblage

100% chardonnay.

Dégustation

Nez
Le nez mêle de savoureuses fragrances de fleurs blanches, de zeste de citron, de chèvrefeuille, de clou de girofle et de silex.

Bouche
Vive et équilibrée, la bouche séduit par sa minéralité ainsi que sa palette aromatique riche exhalant des notes d'abricot, de melon blanc, de zeste de pamplemousse et d’ananas mûr.