Staglin Family Vineyard : Estate Cabernet Sauvignon 2015

Staglin Family Vineyard signe un grand vin rouge californien délicat et d’une belle richesse aromatique

La propriété

La famille Staglin acquiert en 1985 un domaine fondé en 1864 au sein de la zone viticole de Rutherford Bench, en Napa Valley. Leur ambition est de continuer à produire de grands vins de Californie tout en respectant le travail initié par les fondateurs du domaine.

Le vignoble

D’une surface de 24 hectares conduit en Agriculture Biologique, le vignoble du Staglin Family Vineyard est situé sur le versant ouest de la plus haute montagne de la chaîne de Mayacamas, le Mont Saint-Jean.

André Tchelistcheff, célèbre vigneron, a largement contribué à l’élaboration et à la renommée des plus grands vins californiens et des vins du Staglin Family Vineyard. Michel Rolland est l’œnologue conseil du domaine depuis 2000. Une cave souterraine, inaugurée en 2002, est dédiée à l’élevage de ces grands vins californiens reconnus internationalement.

Le millésime

2015 est une année exceptionnelle malgré certaines périodes de forte chaleur et de faible humidité. L’hiver chaud et sec favorise un débourrement précoce amplifié par les pluies de février. Les conditions printanières sont optimales, suivies de fortes chaleurs estivales accélérant les maturités. La récolte de ce millésime est la plus précoce des 12 dernières années.

Vinification et élevage

Estate Cabernet Sauvignon 2015 de Staglin Family Vineyard est élevé pendant 20 mois en fût de chêne français, dont 92% de fûts neufs.

Assemblage

Estate Cabernet Sauvignon 2015 de Staglin Family Vineyard est le fruit d’un assemblage de cabernet sauvignon (88%), de cabernet franc (8%) et de petit verdot (4%).

Dégustation

Chaleureux, Estate Cabernet Sauvignon 2015 présente une texture délicate et d’intenses arômes de fruits noirs. La bouche séduit par sa douceur et des tannins d’une grande finesse mêlés à de subtiles notes minérales.