Vega Sicilia : Valbuena 5 Ano 2017

L’onctuosité et la richesse d’un grand vin de Ribera del Duero signé Vega Sicilia

La propriété

Depuis son acquisition par la famille Álvares en 1982, Vega Sicilia n’a eu de cesse de grandir et d’établir sa renommée à l’international. Aujourd’hui, une recherche continue de l’excellence, une belle harmonie avec la nature, une rigueur et un dévouement sans faille font du domaine espagnol une référence de prestige. Au fil des années, d’autres domaines viticoles à l’image de Pintia viennent épouser et magnifier la philosophie de Vega Sicilia. Ainsi, le soin extrême apporté aux vignes comme aux vinifications signe des grands vins d'Espagne qui proviennent de terres singulières.

Le vignoble

Bordant le fleuve Duero, les 210 hectares de vignes sont divisés en trois cépages : le tempranillo, le cabernet sauvignon et le merlot. 140 hectares de cette production sont réservés à la production de Valbuena et Unico tandis que le reste est destiné à la conception d’Alión. L’âge moyen des vignes cultivées sur ce terroir argilo-calcaire est de 36 ans.

Le vin

Le nom du vin Valbuena 5 Ano 2017 de Vega Sicilia vient de sa longue phase d’élevage d’une durée de cinq ans.

Vinification et élevage

Les vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleures baies du vignoble. La fermentation est réalisée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec une levure autochtone. Puis, le vin est élevé en fûts de chêne (barriques puis foudres) pendant 5 ans.

Assemblage

Le Valbuena 5 Ano 2017 de Vega Sicilia est le fruit d’un assemblage de tempranillo (94%) et merlot (6%).

Dégustation

Robe
La robe est éclatante.

Nez
Gourmand, le nez mêle des fragrances fumées de moka et d’olive noire.

Bouche
Harmonieuse et sans excès de puissance, la bouche séduit par ses tanins fins, son toucher onctueux et sa belle structure.

Accords mets et vin

Valbuena 5 Ano 2017 de Vega Sicilia est le partenaire idéal de viandes rouges et de la charcuterie espagnole.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 18°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce grand vin de Ribera del Duero peut patienter en cave jusqu’en 2047 pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.