Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2020
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Description
Un grand vin blanc autrichien séduisant de complexité et de fraîcheur
La propriété
Weingut Emmerich Knoll est situé dans la région de Wachau au nord-est de l’Autriche.
Le vignoble
Cette cuvée Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2020 est issue de vignes âgées de 25 ans en moyenne, situées à plus de 240 mètres d’altitude sur un terroir composé d’alluvions, de sable et de limon calcaire.
Le vin
Produit sous l'appellation Wachau, ce vin porte sur son étiquette la mention "Federspiel". Selon la dénomination mise en place en 1984 par l’association de viticulteurs locaux, cette mention désigne un vin sec moyennement corsé.
Vinification et élevage
Récoltées manuellement, les grappes sont pressurées entières. La fermentation se fait en cuve inox et foudre pendant cinq à dix jours. L’élevage est d’une durée de trois mois sur lies sans bâtonnage.
Assemblage
Cette cuvée Loibner Federspiel 2020 de Weingut Emmerich Knoll est un 100% grüner veltliner.
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur jaune, parée de reflets verts.
Nez
Le nez mêle des fragrances d’épices et de pêche à des notes de citron et de pamplemousse.
Bouche
La bouche dévoile de savoureux arômes épicés réhaussés de subtiles notes salines.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2020 de Weingut Emmerich Knoll peut patienter en cave jusqu'en 2027-2032 afin de développer toute sa complexité.
