Weingut Emmerich Knoll : Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2020
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Description
Emmerich Knoll signe un grand riesling autrichien alliant précision et raffinement
La propriété
Weingut Emmerich Knoll est situé dans la région de Wachau au nord-est de l’Autriche.
Le vignoble
Âgées de 25 ans en moyenne les vignes sont situées à 240 mètres d’altitude sur un terroir composé principalement de roche contenant du quartz (gneiss) et un peu de limon calcaire (loess).
Le vin
Produit sous l'appellation Wachau, ce vin porte sur son étiquette la mention « Smaragd ». Selon la dénomination mise en place en 1984 par l’association de viticulteurs locaux, cette mention désigne un vin charpenté et complexe.
Vinification et élevage
Récoltées manuellement, les grappes sont pressurées entières. La fermentation se fait en cuve inox et foudre pendant dix à vingt jours. L’élevage est d’une durée de trois mois sur lies sans bâtonnage.
Assemblage
Cette cuvée Ried Loibenberg Smaragd 2020 de la Weingut Emmerich Knoll est un 100% riesling.
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur jaune.
Nez
Cristallin, le nez mêle harmonieusement des fragrances fruitées à une intense minéralité.
Bouche
La bouche séduit par sa minéralité et sa grande précision. La finale dévoile une belle acidité conjuguée à une subtile amertume.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée riesling Ried Loibenberg Smaragd 2020 de Weingut Emmerich Knoll peut patienter en cave minimum jusqu’en 2030 afin de dévoiler toute sa complexité aromatique.
