Y 2010

Caractéristiques et conseils de dégustation du Y 2010 Château d'Yquem

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une teinte jaune pâle à reflets verts, signe d'une grande fraîcheur et d'une belle jeunesse. La brillance de la couleur et sa clarté annoncent un vin élégant et précis.

Nez
Le nez s'exprime sur des notes d'agrumes (citron, lime) et de fruits à chair blanche, accompagnées de fleurs blanches. Une dimension minérale et légèrement saline vient compléter ce bouquet, apportant tension et fraîcheur à l'ensemble.

Bouche
En bouche, le vin séduit par sa tension et sa vivacité, portées par une acidité précise presque tranchante. Les arômes d'agrumes et les touches minérales se prolongent sur une bonne longueur, offrant un profil à la fois net et dynamique.

Accords mets et vins

Ce vin blanc sec de Bordeaux accompagnera avec bonheur des produits de la mer, comme un homard tiède aux agrumes ou un carpaccio de saint-jacques. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie ou des préparations légèrement épicées, à l'image d'un poulet au curry doux.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Y 2010 à une température comprise entre 8 et 12 °C, dans de grands verres à vin blanc permettant à ses arômes de bien s'exprimer. Une légère aération en carafe ou dans le verre peut aider à révéler pleinement son bouquet.

Un blanc sec de Bordeaux à la tension minérale, signé Château d'Yquem

La propriété

Le vignoble de Château d'Yquem est attesté depuis 1711, date à laquelle le domaine devient la pleine propriété de Léon de Sauvage d'Yquem. Situé à Sauternes, en Gironde, dans la région de Bordeaux, le domaine s'étend sur 113 hectares. Depuis 1999, il appartient au groupe LVMH, sa direction étant confiée à Pierre Lurton. Château d'Yquem se distingue par son exigence qualitative, allant jusqu'à renoncer à produire certains millésimes jugés insuffisants.

Le vignoble

Issu de l'appellation Bordeaux Blancs Secs, ce vin provient d'un vignoble situé sur la commune de Sauternes, au cœur d'un terroir composé de graves en surface et d'argiles en profondeur. La topographie du domaine, avec ses pentes douces et son point culminant sur l'appellation, favorise un bon drainage naturel. Près de la moitié de la surface du domaine reste à l'état naturel, entre bois, prairies et zones paysagées, contribuant à la biodiversité du site. La conduite de la vigne, entièrement manuelle, repose sur une taille sévère et l'absence de désherbants chimiques.

Le millésime

L'année 2010 dans le Sauternais a été marquée par un été sec et chaud, suivi d'un automne clément. Cette combinaison a permis un cycle végétatif équilibré, favorisant une maturation complète des raisins tout en préservant une bonne fraîcheur.

Vinification et élevage

Comme pour l'ensemble des vins du domaine, l'élaboration du Y 2010 s'appuie sur une récolte manuelle et un travail de précision en cave. La fermentation se déroule en barriques, avec un suivi rigoureux de chaque contenant par le laboratoire interne du château. L'élevage se poursuit ensuite pendant plusieurs mois, avec des soutirages réguliers destinés à affiner la structure du vin.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de sémillon et de sauvignon blanc, les deux cépages emblématiques du vignoble de Château d'Yquem.